کیک شکلاتی سفید به عنوان یکی از محبوب‌ترین و لذیذ‌ترین اقسام کیک‌های شیرین محسوب می‌شود. این کیک خوشطعم که از ترکیب مواد غنی و مقوی همچون شکلات سفید، شیر، تخم‌مرغ و آرد تهیه می‌گردد، بافتی ظریف و لطیف دارد و به لحاظ طعم و مزه بسیار مطلوب و دلچسب است. فرایند تهیه آن نیز نسبتاً ساده و آسان بوده و می‌تواند به عنوان یک دسر پرطرفدار برای پذیرایی از میهمانان در مناسبت‌های مختلف مورد استفاده قرار گیرد. این کیک خوشمزه و جذاب را می‌توان به روش‌های متنوعی با افزودن مواد و تزئینات متفاوت آماده نمود و لذت بخشی منحصر به فرد آن را تجربه کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد قنادی | ۲۰۰ گرم معادل ۱ و ۳/۲ پیمانه |
| شکر | ۱۵۰ گرم معادل ۲/۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکلات سفید | ۱۵۰ گرم |
| شیر | ۱۰۰ میلی لیتر معادل ۴/۱ پیمانه |
| کره | ۵۰ گرم |
| بکینگ پودر | ۸ گرم معادل ۱ قاشق غذا خوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| شکلات سفید ذوب شده برای تزئین | به مقدار لازم |
| مغز پسته، پودر پسته یا پودر نارگیل برای تزئین | ۱ قاشق غذا خوری از هر کدام |
| مغز گردو خرد شده یا مغز فندق خرد شده | ۱ قاشق غذا خوری |
| خلال بادام برای تزئین | ۱ قاشق غذا خوری |
| شکلات چیپسی برای تزئین | به مقدار لازم |
| موز حلقه شده برای تزئین | نصف ۱ عدد |
| توت فرنگی برش داده شدا برای تزئین | ۴ تا ۵ عدد |
برای تهیه کیک شکلاتی سفید، ابتدا کره را ذوب کرده و به آن شکلات سفید اضافه می‌کنیم تا با هم مخلوط شوند. سپس شیر را به مخلوط اضافه می‌کنیم تا بافت یکدستی پیدا کند. در مرحله بعد، سفیده و زرده تخم مرغ را جداگانه هم می‌زنیم و به آن شکر اضافه می‌کنیم تا بافت پفکی و حجیمی به دست آید. این دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و آرد و بکینگ پودر را به آن اضافه می‌کنیم. مخلوط نهایی را در قالب چرب شده ریخته و در فر می‌پزیم. پس از پخت، کیک را از قالب خارج کرده و با شکلات سفید ذوب شده و تزئینات دلخواه تزئین می‌کنیم.
