پنکیک دارچینی به عنوان یکی از محبوب ترین و رایج ترین صبحانه های بین المللی شناخته می شود که با ترکیب مواد اولیه متنوع و مطبوع تهیه می گردد. این نوع پنکیک علاوه بر طعم لذیذ و جذاب، دارای ارزش غذایی قابل توجهی نیز هست. برای آشنایی با مراحل دقیق و جزئیات طرز تهیه پنکیک دارچینی خوشمزه، توصیه می شود تا انتهای مطلب با وبلاگ کدبانو همراه باشید تا اطلاعات کاملی در این زمینه کسب نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۱ و نیم لیوان |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
| شیر | ۱ فنجان |
| روغن مایع | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد بزرگ |
| کره | ⅓ لیوان |
| شکر قهوه‌ای | ¾ لیوان |
| پودر دارچین | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه پنکیک دارچینی مجلسی، ابتدا آرد را با نمک و بکینگ پودر الک می کنیم. سپس شیر، روغن مایع و تخم مرغ را به مخلوط آرد و بکینگ پودر اضافه می کنیم. مخلوط آرد را با همزن برقی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.
برای تهیه سس دارچین، ابتدا کره را بخار می کنیم تا ذوب شود. سپس کره ذوب شده را با شکر و پودر دارچین ترکیب می کنیم تا مواد یکدست شوند.
تابه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا کاملا گرم شود. سپس حرارت را ملایم تر می کنیم و ۱ ملاقه از مایه پنکیک را در مرکز تابه می ریزیم. زمانی که پنکیک کمی سفت شد، سس دارچین را روی آن می ریزیم و پخش می کنیم. سپس پنکیک را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن سرخ شود.
به همین ترتیب تمام پنکیک ها را آماده می کنیم و روی هم درون یک ظرف مناسب قرار می دهیم. پنکیک را به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم و همراه با چای تازه دم سرو می کنیم.
