کوکوی پیازچه، یکی از انواع غذاهای سنتی و لذیذ ایرانی است که با ترکیب مواد متنوع و متفاوتی تهیه می‌شود. این غذای محبوب و خوشمزه، از جایگاه ویژه‌ای در میان غذاهای ایرانی برخوردار است و طرفداران بسیاری دارد. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکوی پیازچه را مشاهده خواهید کرد. این راهنمای گام به گام، به‌طور دقیق و جزئی، تمامی مراحل لازم برای تهیه این غذای خوشمزه را شرح داده و به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید کوکوی پیازچه‌ای لذیذ و با طعم مطلوب در منزل خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پیازچه | ۳۰۰ گرم |
| تره | ۱۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| گردو | به مقدار کافی |
| فلفل سیاه، پودر سیر و زردچوبه | به مقدار کافی |
| ادویه کاری و نمک | به مقدار کافی |
برای تهیه کوکوی پیازچه خوشمذاق، ابتدا پیازچه و تره را به صورت ریز خرد کرده و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی خارج شود. سپس آنها را در یک کاسه مناسب می ریزیم.
در ادامه، آرد را همراه با فلفل سیاه، پودر سیر، زردچوبه، ادویه کاری و نمک به کاسه اضافه می کنیم. اگر مایل باشیم، گردو را نیز به صورت نگینی ریز خرد کرده و به مخلوط اضافه می کنیم. همه مواد را به خوبی مخلوط می نماییم.
سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به کاسه اضافه کرده و مجددا به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد کاملا ترکیب شوند. حال یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم تا روغن به خوبی گرم شود.
حال مایه کوکو را درون تابه ریخته و با قاشق به صورت یکدست پخش می کنیم. اجازه می دهیم به مدت ۲ دقیقه با حرارت بالا بپزد تا فرم بگیرد. سپس حرارت را کاهش داده و درب تابه را می بندیم تا کوکو به طور کامل سرخ شود.
زمانی که یک طرف کوکو سرخ شد، آن را درون تابه برمی گردانیم تا طرف دیگر نیز کاملا پخته و سرخ شود. در نهایت کوکو را به اندازه و فرم دلخواه برش زده و همراه با نان تازه، گوجه فرنگی و خیارشور سرو می کنیم. لذت ببرید!
