پیراشکی فوری یکی از انواع پیراشکی های ساده و پرطرفدار در آشپزی خانگی است که به دلیل سرعت و سهولت در تهیه، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این نوع پیراشکی به راحتی و در زمان کوتاهی آماده می شود و می تواند به عنوان میان وعده یا همراه با غذاهای اصلی مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه مطلب، آموزش گام به گام و مرحله به مرحله طرز تهیه پیراشکی فوری را به طور کامل در وبلاگ کدبانو مشاهده خواهید کرد تا بتوانید این دسر خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ½ لیوان |
| آرد | ۱٫۵ پیمانه |
| ماست یا شیر | ۱ لیوان |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار کافی |
برای تهیه پیراشکی فوری خوشمزه و ساده، ابتدا ماست یا شیر را درون یک کاسه مناسب می ریزیم. سپس بکینگ پودر را به کاسه حاوی ماست یا شیر اضافه کرده و با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
در این مرحله، تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و با همزن دستی یا برقی به خوبی مخلوط می کنیم تا بافت مواد یکدست شود. سپس ترکیب ماست و بکینگ پودر را به کاسه می افزاییم.
حالا مواد را در حدی که با هم یکدست شوند، مخلوط می کنیم. در ادامه آرد را دو مرتبه الک می کنیم، سپس مجددا درون الک می ریزیم و این بار روی مواد درون کاسه الک می کنیم و در همین حین با هم مخلوط می کنیم.
توجه داشته باشید که در نهایت بافت مایه پیراشکی باید شبیه به ماست زده شده باشد. سپس یک تابه گود روی حرارت قرار داده و به اندازه ای روغن اضافه می کنیم که پیراشکی ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند.
حرارت زیر تابه باید روی کمترین درجه باشد و باید صبر کنیم تا روغن کاملا داغ شود. سپس با قاشق از مایه پیراشکی بر می داریم و درون روغن داغ می ریزیم. در ادامه صبر می کنیم تا پیراشکی ها پف کرده و سرخ شوند.
پس از اینکه یک سمت پیراشکی ها طلایی شد، آنها را درون روغن می چرخانیم تا سمت دیگرشان نیز به طور کامل طلایی شود. سپس پیراشکی های سرخ شده را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود.
در این مرحله پیراشکی ها را در ظرف سرو می چینیم. برای تزیین پیراشکی ها می توانیم مقداری شکلات تخته ای را ذوب کنیم و درون قیف بریزیم، سپس به سلیقه خود روی شکلات ها را تزیین کرده و سرو کنیم.
