کیک موز و گردو به عنوان یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و محبوب در سطح بین‌المللی شناخته می‌شود. این کیک خوش‌طعم و پرطرفدار در سراسر جهان مورد استقبال بسیاری قرار گرفته است. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه کیک موز و گردو را مشاهده خواهید کرد. این راهنمای جامع به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید این کیک خوشمزه و پخته‌شده به‌خوبی را در منزل خود تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| موز | ۲ عدد |
| ماست | ۱ لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر قهوه ای | ۱ لیوان |
| روغن مایع | ½ لیوان |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| آرد | ۱٫۵ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | ۱ قاشق مرباخوری |
برای تهیه کیک موز و گردو خوشمزه، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم تا کاملاً داغ شود. سپس ماست را در یک کاسه مناسب ریخته و با چنگال به خوبی هم می‌زنیم تا بافت آن رقیق شود.
در ادامه، موز را با چنگال به خوبی پوره کرده و به کاسه حاوی ماست اضافه می‌کنیم. سپس مواد را با هم ترکیب می‌کنیم. در مرحله بعد، تخم‌مرغ‌ها را همراه با شکر قهوه‌ای، روغن مایع و وانیل در یک کاسه جداگانه می‌ریزیم و با همزن دستی به خوبی هم می‌زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.
در ادامه، آرد را همراه با بیکینگ پودر و پودر دارچین درون الک ریخته و ۳ بار الک می‌کنیم. سپس مخلوط موز و ماست را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و هم می‌زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در نهایت، این مخلوط را به کاسه حاوی مواد خشک اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم می‌زنیم.
زمانی که مایه کیک یکدست شد، هم زدن را متوقف می‌کنیم تا بیکینگ پودر غیرفعال نشود و کیک پف کند. سپس قالب مورد نظر را با روغن مایع چرب کرده و مقداری آرد درون آن می‌پاشیم. قالب را وارونه نگه می‌داریم تا آرد اضافی خارج شود.
قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می‌گذاریم تا کیک پخته شود. پس از این زمان، برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده و خارج می‌کنیم. اگر مایه کیک به آن نچسبید، کیک کاملاً پخته است.
سپس قالب را از فر خارج کرده و اجازه می‌دهیم کیک کاملاً خنک شود. سپس آن را از قالب جدا کرده و به ابعاد دلخواه خرد می‌کنیم. در نهایت، اسلایس‌های کیک را در ظرف مورد نظر چیده و همراه با چای سرو می‌کنیم. نوش جان!
