کیک پیتزا یکی از انواع غذاهای لذیذ و محبوب دسته غذاهای فست فودی محسوب می‌شود که با استفاده از طیف گسترده‌ای از مواد اولیه متنوع تهیه می‌گردد. برای آشنایی کامل و دریافت راهنمای گام به گام چگونگی تهیه این غذای خوشمزه، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید. در این راهنمای تصویری و مرحله‌ای، تمامی مراحل لازم جهت آماده‌سازی و پخت کیک پیتزا به‌طور جامع و تفصیلی ارائه شده است.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد نان فانتزی | ۵۰۰ گرم |
| آب ولرم | ۲۵۰ سی سی |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| خمیر مایه فوری | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ قاشق چایخوری |
| هات داگ | ۴ عدد |
| فلفل دلمه ای | ۲ عدد |
| قارچ | ۲۰۰-۳۰۰ گرم |
| پنیر پیتزا | ۴۰۰ گرم |
| سس پیتزا | ۳ قاشق غذاخوری |
برای تهیه کیک پیتزای خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا آرد را همراه با خمیر مایه فوری، نمک و شکر در یک کاسه گود مخلوط می کنیم. سپس آب ولرم را اضافه کرده و به آرامی ورز می دهیم تا خمیری نرم و یکدست شکل بگیرد.
پس از آن، روغن مایع را به خمیر اضافه کرده و به آرامی ورز می دهیم تا روغن جذب شود. سپس خمیر را چانه گرفته و در کاسه قرار داده، روی آن را با سلفون می پوشانیم.
حالا خمیر را حدود یک ساعت استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود. در همین حین، مواد پیتزا را آماده می کنیم. مواد این پیتزا اختیاری است و می توان از گوشت و مرغ نیز استفاده کرد.
در این مرحله، سوسیس های هات داگ را به صورت ورقه ای خرد کرده و در تابه ای با روغن سرخ می کنیم. سپس قارچ را نیز به صورت ورقه ای خرد کرده و در تابه با کمی روغن یا کره تفت می دهیم تا آب اضافی آن کشیده شود.
پس از استراحت خمیر، آن را به سطح کار منتقل کرده و کمی ورز می دهیم. سپس یک قالب مناسب با قطر ۲۴ سانتی متر را با کمی روغن چرب می کنیم و خمیر را با قطر نیم سانتی متر با وردنه باز می کنیم.
در ادامه، خمیر را درون قالب قرار داده و پس از فیکس کردن، لبه های اضافی آن را جدا می کنیم. سپس سس پیتزا را روی خمیر ریخته و کف و دیواره های آن را به طور کامل با سس می پوشانیم.
حالا مقداری پنیر پیتزا روی سس می ریزیم. سپس یک لایه قارچ و یک لایه سوسیس روی پنیر قرار می دهیم و مجددا مقداری پنیر روی مواد می ریزیم. این لایه بندی را ادامه می دهیم.
در پایان، روی خمیر را با یک لایه پنیر پیتزا می پوشانیم و به سلیقه خود با مقداری فلفل دلمه ای، قارچ و گوجه گیلاسی تزیین می کنیم. سپس فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.
حالا قالب را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا کیک بپزد. پس از آن، گریل را روشن می کنیم تا پنیر روی پیتزا طلایی شود. در نهایت پیتزا را از فر خارج کرده و همراه با سس دلخواه سرو می کنیم.
