پارافه موز یکی از انواع دسرهای لذیذ و مطبوعی است که طعم منحصربه‌فردی دارد. این دسر شیک و جذاب از سه لایه متنوع با طعم‌های مختلف تشکیل شده است و از این رو بسیار مورد پسند و استقبال عموم قرار گرفته است. آماده‌سازی و تهیه این دسر به‌راحتی امکان‌پذیر بوده و برای پذیرایی در مجالس و میهمانی‌ها نیز بسیار مناسب است. در ادامه، با مطالعه مراحل گام‌به‌گام طرز تهیه دسر پارافه موز در وبلاگ آموزشی کدبانو می‌توانید اطلاعات کاملی در این زمینه به دست آورید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| پودر نشاسته ذرت | ۴ قاشق غذا خوری |
| بیسکوئیت پودر شده | به مقدار لازم |
| پودر کرم کارامل | نصف بسته |
| شکر | ۲ قاشق غذا خوری |
| خامه فرم گرفته | ۱۰۰ گرم |
| وانیل | به مقدار لازم |
برای تهیه دسر پارافه موز خوشمزه، ابتدا نصف لیوان از مقدار شیر را داخل یک ظرف کوچک بریزید و نشاسته را به آن اضافه کنید. سپس مخلوط را خوب هم بزنید تا نشاسته در شیر باز شود و کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند. بعد باقی مانده شیر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید.
مخلوط نشاسته را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند. سپس پودر کرم کارامل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. بعد شکر را روی مخلوط مواد بریزید و با قاشق هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.
با توجه به ذائقه خودتان، مقداری وانیل به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا عطر وانیل در مواد پخش شود. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و با قاشق مخلوط را مدام هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند و مخلوط مواد غلیظ شود.
وقتی که مخلوط قوام پیدا کرد و به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید. سپس مقداری خامه را داخل یک ظرف دیگر بریزید و با دور تند همزن برقی هم بزنید تا خوب فرم بگیرد.
بعد از این که خامه آماده شد، خامه فرم گرفته را به مخلوط داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب و یکدست شوند. بهتر است که روی ظرف را بپوشانید تا رویه نبندد.
سپس ظرف را کنار بگذارید تا مخلوط کاملا خنک شود. بهتر است که خامه فرم گرفته را از قبل آماده کنید تا بعد از این که مخلوط آماده شده بلافاصله خامه را به آن اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان، مقداری بیسکوئیت با هر طعمی که خواستید را داخل میکسر بریزید و کاملا پودر کنید. سپس مقداری از دسر را به شکل یک لایه داخل ظرف‌های مناسب یک نفره بریزید، بعد روی آن یک لایه بیسکوئیت پودر شده بریزید.
حالا یک موز را به شکل حلقه‌ای خرد کنید و چند حلقه از آن را روی بیسکوئیت‌ها داخل ظرف یا لیوان بچینید. با توجه به سلیقه خودتان می‌توانید از مقداری شکلات چیپسی استفاده کنید و روی موزها بریزید.
بعد از آن دوباره یک لایه از مخلوط مواد بریزید، سپس بیسکوئیت پودر شده، چند حلقه موز و شکلات چیپسی بریزید تا ظرف پر شود. لایه آخر پودر بیسکوئیت بریزید و سپس با چند برش توت فرنگی یا موز و خرده‌های مغز گردو آن را تزئین کنید.
