کاپ کیک هندوانه ای یکی از انواع کیک های لذیذ و جهانی شناخته شده است که علاوه بر کاربرد آن در پذیرایی، به ویژه برای شب یلدا نیز بسیار مناسب می باشد. این نوع کیک با ترکیب طعم های خوش و رنگ های شاداب، جلوه ای زیبا و دلنشین به میزبانی و جشن شب یلدا می بخشد. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه کاپ کیک هندوانه ای را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۱٫۵ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر | ½ لیوان |
| ماست | ½ لیوان |
| روغن مایع | ½ لیوان |
| رنگ ژله ای قرمز و سبز | به مقدار کافی |
| شکلات چیپسی | به مقدار کافی |
برای تهیه کاپ کیک هندوانه ای مجلسی، ابتدا باید روی حرارت ملایم شعله پخش کن گذاشت و سپس یک قابلمه بزرگ را روی آن قرار داد. درب قابلمه را با دمکنی پوشانده و روی قابلمه گذاشت تا به خوبی گرم شود. در ادامه، تخم مرغ ها را همراه با وانیل در یک کاسه مناسب ریخته و با دور تند همزن برقی به مدت 3 دقیقه هم زد تا مواد ترکیب شوند. سپس شکر را به کاسه اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه هم زد تا ذرات شکر کاملا حل شوند. در ادامه، ماست و روغن را به کاسه اضافه کرده و مجددا به مدت 1 دقیقه هم زد تا مخلوط تخم مرغ یکدست شود. توجه داشته باشید که شیر را به هیچ عنوان جایگزین ماست نکنید، در غیر این صورت رنگ ها مخلوط می شوند. حالا آرد و بیکینگ پودر را درون الک ریخته و 3 مرتبه الک کرده، سپس کم کم به کاسه افزوده و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم زد تا بافت مایه کیک یکدست شود. سپس مایه کیک را با دور کند همزن برقی به مدت 30 ثانیه هم زد تا گلوله های آرد باز شوند. در این مرحله، مایه کیک را به 2 قسمت مساوی تقسیم کرده و به یکی از قسمت ها رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز افزود. مایه کیک ها را با لیسک مخلوط کرده تا رنگ درون آنها پخش شود، سپس درون یک سینی مناسب کاغذهای کپسولی چیده و به ترتیب از مایه کیک سبز، سفید و قرمز رنگ با قاشق درون آنها ریخت. توجه داشته باشید که فقط دو سوم کاغذهای کپسولی با مایه کیک پر شود. سینی را درون قابلمه گذاشته، درب قابلمه را بسته و اجازه داد کاپ کیک ها به مدت 20 دقیقه درون قابلمه بمانند تا پخته شوند. پس از گذشت این زمان، یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کاپ کیک ها فرو برده و خارج کرد تا مشخص شود که کاملا پخته هستند. سینی را از فر خارج کرده و اجازه داد کاپ کیک ها خنک شوند. زمانی که کاپ کیک ها خنک شدند، آنها را از کاغذ کپسولی جدا کرده و درون ظرف مورد نظر چیده، سپس با شکلات چیپسی تزیین کرد. در نهایت، کاپ کیک ها را به همراه چای سرو کرد.
