کیک تک تخم مرغی یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و لذیذ محسوب می‌شود که بافتی سبک و نرم را در خود جای داده است. این نوع کیک را می‌توان به آسانی و با بهره‌گیری از مواد و روش‌های متنوع تهیه نمود. کیک تک تخم مرغی گزینه‌ای مناسب و مطلوب برای پذیرایی از مهمانان و برگزاری مجالس مختلف به شمار می‌رود. جهت آشنایی کامل و گام به گام با نحوه تهیه این کیک لذیذ، خوانندگان محترم می‌توانند به مطالب آموزشی وبلاگ کدبانو مراجعه نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۳/۱ لیوان |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| آرد | ۴/۳ لیوان |
| روغن مایع | ۴/۱ لیوان |
| آب ولرم | ۴/۱ لیوان |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چای خوری |
| خامه فرم گرفته برای تزئین | به مقدار لازم |
| بیسکوئیت ساده یا شکلاتی پودر شده برای تزئین | به مقدار لازم |
| پودر یا خلال پسته، پودر نارگیل و مغز گردو خرد شده برای تزئین | به مقدار لازم |
| شکلات چیپسی برای تزئین | به مقدار لازم |
ترجمه فارسی:ابتدا تخم مرغ را در یک ظرف بریزید و با همزن برقی به مدت چند دقیقه هم بزنید تا بافت یکدست، کمی پف‌دار و حجیم شود. سپس شکر را به آن اضافه کرده و دوباره به مدت تقریباً 5 تا 6 دقیقه با همزن برقی هم بزنید.
تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و بافت یک دست، کرم رنگ، کش‌دار و کمی حجیم تشکیل شود. سپس وانیل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا عطر وانیل در مواد پخش شود.
همزن برقی را خاموش کرده و با لیسک اطراف ظرف را تمیز کنید تا همه مواد کاملاً با هم مخلوط شوند. سپس روغن مایع را به مخلوط اضافه کرده و تقریباً یک دقیقه دیگر هم بزنید تا روغن به خورد مخلوط برود و بافت آن یکدست شود.
بعد از آن، آب را به مخلوط مواد اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. سپس آرد را در یک ظرف دیگر الک کرده و بکینگ پودر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
ترکیب آرد و بکینگ پودر را الک کرده تا خوب با هم مخلوط و یکدست شوند. سپس این ترکیب را کم کم و در چند مرحله به مخلوط مواد اضافه کرده و با لیسک به آرامی در یک جهت هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند و ترکیب یک دستی تشکیل شود.
در این مرحله لازم نیست که مواد را خیلی هم بزنید چون باعث می‌شود که پف کیک از بین برود. فقط به اندازه‌ای که آرد در مخلوط به شکل گلوله باقی نماند و با هم ترکیب شوند کافیست.
اگر خواستید که کیک شکلاتی درست کنید، به اندازه یک قاشق از مقدار آرد را بردارید و به جای آن یک قاشق پودر کاکائو به مواد اضافه کنید. سپس هم بزنید و با هم مخلوط کنید تا رنگ و طعم مایه کیک شکلاتی شود.
سپس داخل یک قالب گرد 10 سانتی را چرب کرده و کاغذ روغنی کف قالب قرار دهید. مایه کیک را داخل قالب ریخته و به آرامی یکی دو بار روی سطح ضربه بزنید تا هوای داخل مایه کیک گرفته شود. سپس سطح مایه کیک را با لیسک صاف کنید.
قالب را در فر که از 10 دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و دمای فر را روی 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. اجازه دهید تا کیک به مدت 25 تا 35 دقیقه در فر بپزد و آماده شود.
بعد از پخت کیک، قالب را از فر بیرون آورده و در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود. سپس با یک چاقوی تیز اطراف کیک را از قالب جدا کرده و کیک را از داخل آن خارج کنید.
خامه صبحانه را در یک ظرف ریخته و پودر قند به آن اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط و یکدست شوند و خامه فرم بگیرد.
خامه فرم گرفته را داخل قیف ریخته و روی کیک به شکل دلخواه پایپ کنید. سپس بیسکویت را داخل میکسر پودر کرده و روی خامه پایپ شده بریزید.
در آخر، کیک یک تخم مرغی را به عنوان یک دسر شیک و جذاب یا یک میان وعده خوش طعم و پرطرفدار برای پذیرایی و مهمانی‌ها همراه با چای سرو کنید.
