ترشی غوره یکی از انواع محبوب و خوشمزه ترشی های سنتی ایرانی است که با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس قابل تهیه می‌باشد. این نوع ترشی علاوه بر طعم دلپذیر و منحصر به فرد، از مواد مغذی و ریزمغذی‌های فراوانی برخوردار است که آن را به یک گزینه مطلوب و سالم برای مصرف روزانه تبدیل می‌کند. در ادامه با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش جامع و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی غوره را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| غوره | ۲۰۰ گرم |
| آب جوشیده ولرم | ½ لیوان |
| سرکه سفید | ½ لیوان |
| نمک | ۱ قاشق مرباخوری |
برای تهیه ترشی غوره خوشمزه و سالم، ابتدا غوره‌ها را شسته و روی یک حوله‌ی نرم پهن می‌کنیم تا کاملاً خشک شوند. سپس آب جوشیده ولرم را با نمک در یک ظرف مناسب مخلوط کرده و به خوبی هم می‌زنیم تا نمک حل شود. پس از آن، سرکه سفید را به محلول اضافه کرده و دوباره به خوبی هم می‌زنیم.
این مخلوط را درون یک شیشه‌ی در‌دار ریخته و غوره‌ها را به آن اضافه می‌کنیم تا کاملاً پوشانده شوند. درب شیشه را بسته و در دمای محیط به مدت ۲ تا ۳ هفته قرار می‌دهیم.
پس از این زمان، شیشه را در یخچال نگه‌داری می‌کنیم. زمانی که غوره‌ها تغییر رنگ دادند، ترشی آماده‌ی مصرف است. این ترشی غوره را می‌توان به عنوان چاشنی در برخی از خورش‌ها استفاده کرد. لذت ببرید!
