استیک سالزبری یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع غذاهای بین‌المللی است که با رسپی‌های متنوعی آماده می‌شود. این غذای لذیذ و پرطرفدار دارای انواع مختلفی است که با استفاده از روش‌های متفاوت پخت و طبخ تهیه می‌گردد. در ادامه با مراجعه به وبلاگ کدبانو می‌توانید آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه انواع استیک سالزبری را مشاهده کنید و با جزئیات بیشتری با نحوه آماده‌سازی این غذای خوشمزه آشنا شوید.

مواد اولیه

استیک سالزبری مخصوص با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه استیک سالزبری مخصوص، ابتدا گوشت را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم و آن را در چرخ گوشت قرار داده و چرخ می کنیم. سپس تخم مرغ و 1 قاشق سس ورچستر را به گوشت چرخ شده اضافه می کنیم.

مرحله 2

پس از آن، پرک نان، ادویه ایتالیایی، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را به گوشت چرخ شده اضافه کرده و خوب ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه پیاز را پوست گرفته، شسته و به صورت خلالی نازک خرد می کنیم.

مرحله 3

سپس یک تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و کره را به آن اضافه می کنیم تا کاملا ذوب شود. سپس پیاز را به تابه اضافه کرده و باقی مانده سس ورچستر و 1/4 پیمانه آب گوشت را به آن می افزاییم.

مرحله 4

پیاز را به مدت 6 تا 7 دقیقه تفت می دهیم تا کاملا طلایی و نرم شود. سپس مواد گوشتی را به 5 قسمت مساوی تقسیم کرده و به صورت گرد فرم می دهیم و کمی فشار می دهیم تا گوشت همانند همبرگر پهن شود.

مرحله 5

در ادامه استیک های گوشت را در تابه حاوی پیاز قرار داده و دو طرف آن را کاملا سرخ می کنیم. سپس استیک ها را از تابه خارج کرده و آرد را به پیاز اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود.

مرحله 6

سپس باقی مانده آب گوشت را به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب گوشت به نقطه جوش برسد. در ادامه استیک ها را دوباره به تابه برگردانده و روی هر گوشت یک پنیر ورقه ای قرار می دهیم و حرارت را ملایم می کنیم.

مرحله 7

در نهایت پنیر پارمزان را به صورت پخش روی استیک ها می ریزیم، درب تابه را می بندیم و اجازه می دهیم استیک سالزبری به مدت 8 دقیقه پخته شود. سپس استیک را درون ظرف مورد نظر می ریزیم و سرو می کنیم. نوش جان