دسر نارگیلی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار در میان علاقه‌مندان به طعم و عطر منحصر به فرد این میوه استوایی است. این دسر لذیذ و طبیعی علاوه بر طعم فوق‌العاده، بافتی سبک و نرم دارد که امکان تهیه آسان و سریع آن را فراهم می‌کند. محبوبیت فراوان دسر نارگیلی آن را به یکی از گزینه‌های رایج و مطلوب برای پذیرایی از مهمانان و میهمانی‌ها تبدیل کرده است. در ادامه با مطالعه مرحله به مرحله طرز تهیه دسر نارگیلی در وبلاگ آموزشی کدبانو به طور کامل با نحوه تهیه این دسر خوشمزه آشنا خواهید شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق چایخوری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| خامه | ۵۰ گرم |
| ژلاتین | ۱ قاشق غذا خوری سر پر |
| شکر | نصف لیوان |
| پودر نارگیل | ۱ لیوان |
برای تهیه دسر نارگیلی لذیذ و مغذی، ابتدا شیر را در یک ظرف بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا شکر در شیر حل شود. سپس نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. بعد وانیل را روی مواد بریزید و هم بزنید تا عطر وانیل آزاد شود و با همه مواد مخلوط شود.
ظرف شیر را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. شیر که گرم شد، پودر نارگیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. در ظرفی جداگانه، خامه را بریزید و کمی از مواد دسر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا هم دما شوند. سپس این مخلوط را به باقی مواد اضافه کنید.
پودر ژلاتین را در ظرفی بریزید و مقداری آب سرد به آن اضافه کنید. هم بزنید تا اسفنجی شود. سپس به روش بن ماری روی بخار کتری نگه دارید تا کامل ذوب شود و مایع شفاف و صاف شود. این مایع را به مواد دسر اضافه کنید و هم بزنید.
ظرف مواد دسر را از روی حرارت بردارید و به دلخواه در هر قالبی که خواستید بریزید. در یخچال قرار دهید و به مدت ۸ ساعت اجازه دهید تا دسر استراحت کند و خودش را بگیرد و منسجم شود. سپس قالب را از یخچال خارج کنید.
برای جدا کردن دسر از قالب، با چاقو کناره‌های دسر را از قالب جدا کنید و دسر را به سمت وسط بکشید. وقتی همه قسمت‌های دسر جدا شد، آن را در ظرف مناسب برگردانید. این کار را آرام انجام دهید تا دسر خراب نشود.
در اطراف ظرف دسر نارگیلی، مقداری شکلات صبحانه یا عسل بریزید. سپس دسر را با پودر پسته، پودر نارگیل، خلال بادام و خرده‌های گردو تزئین کنید. این دسر نارگیلی لذیذ و مغذی را به عنوان یک دسر شیک و مجلسی برای پذیرایی و مهمانی‌ها همراه با سایر دسرها سرو کنید.
