سس بشامل یکی از انواع سس های فرانسوی سنتی و خوشمزه محسوب می شود که در طبخ بسیاری از غذاهای اصیل فرانسوی مورد استفاده قرار می گیرد. این سس لطیف و با طعم منحصر به فرد، افزودنی ارزشمندی است که می تواند به غنای طعم و ارائه ظاهری جذاب غذاها کمک شایانی نماید. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و گام به گام روش تهیه این سس خوشمزه فرانسوی را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| آرد سفید | ۴ قاشق غذاخوری |
| سس مایونز یا خامه صبحانه | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن | به مقدار کافی |
برای تهیه سس بشامل ساده، ابتدا آرد را با شیر در یک قابلمه مناسب مخلوط می کنیم تا آرد در شیر حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مخلوط را به طور مداوم هم می زنیم تا سس به غلظت مطلوب برسد.
در ادامه، هنگامی که سس کمی غلیظ شد، نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و سس مایونز یا خامه صبحانه را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.
توجه داشته باشید که تا زمانی که سس به غلظت مطلوب برسد، هم زدن را متوقف نکنید، زیرا سس بشامل سریع ته می گیرد. در نهایت، هنگامی که سس به غلظت فرنی رسید، حرارت را خاموش کرده و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.
در آخر، از سس بشامل برای تهیه غذاهایی مانند لازانیا، پاستا آلفردو و پیتزا استفاده می کنیم. نوش جان
