حریره بادام یکی از انواع غذاهای کمکی و مغذی است که در سطح بین المللی به عنوان یک گزینه سالم و مناسب برای کودکان در حال رشد شناخته می‌شود. این غذای کودک دارای ارزش غذایی بالایی بوده و می‌تواند نقش مهمی در تأمین نیازهای رشدی و تغذیه‌ای کودکان ایفا کند. در ادامه، شما می‌توانید با مراجعه به وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه حریره بادام را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد برنج | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | ۱ لیوان |
| نبات | ۱ تکه |
| بادام | ۵ عدد |
| شیر خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره (اختیاری) | ۲۵ گرم |
برای تهیه حریره بادام خوشمزه، ابتدا مغز بادام را به مدت 3 تا 5 ساعت در آب خیس می کنیم تا پوست آن به راحتی جدا شود. سپس پوست بادام را جدا کرده و به صورت ریز رنده می کنیم.
در مرحله بعد، یک قابلمه مناسب انتخاب کرده و آب سرد را به آن اضافه می کنیم. سپس پودر بادام، نبات، آرد برنج و کره را به مخلوط اضافه کرده و به سرعت هم می زنیم تا آرد برنج گلوله نشود.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم مخلوط بپزد و به غلظت مناسب برسد. وقتی مخلوط آرد برنج به غلظت مطلوب رسید، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم کاملا خنک شود.
در ادامه، شیر خشک را به مخلوط آرد برنج خنک شده اضافه کرده و هم می زنیم. سپس در قابلمه جداگانه ای، شیر را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم جوش بیاید. پس از خنک شدن کامل شیر، آن را به مخلوط آرد برنج اضافه کرده و هم می زنیم تا ترکیب و یکدست شوند.
در نهایت، مخلوط شیر و آرد برنج را دوباره روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم به غلظت ماست برسد. سپس حریره بادام را از صافی رد کرده تا صاف و یکدست شود و در ظرف مورد نظر سرو می کنیم. نوش جان!
