سوپ قارچ یکی از انواع سوپ‌های پرطرفدار و محبوب در سرتاسر جهان است که با استفاده از طیف گسترده‌ای از دستورالعمل‌ها و مواد اولیه متنوع تهیه می‌شود. این سوپ خوشمزه و پرمصرف، علاوه بر طعم لذیذ، خواص مغذی و سلامت‌بخشی نیز دارد. در ادامه با پیروی از آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه یک سوپ قارچ ساده و خانگی، می‌توانید این غذای دلچسب و مقوی را در منزل خود آماده کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد اولیه

سوپ قارچ ساده رستورانی با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه سوپ قارچ مجلسی، ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. پیاز را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم.

مرحله 2

در این مرحله، کره را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم تا به طور کامل ذوب شود. سپس قارچ ها را به خوبی می شوییم تا کاملا سفید شوند، سپس به صورت ورقه ای یکدست خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله 3

پس از اضافه کردن قارچ ها، حرارت زیر قابلمه را افزایش داده و به خوبی تفت می دهیم تا قارچ ها آب بیندازند. این فرآیند را تا زمانی که آب قارچ ها به طور کامل کشیده شود ادامه می دهیم، سپس آرد را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله 4

حرارت زیر قابلمه را کاهش داده، سپس آرد را کمی تفت می دهیم تا خامی اش گرفته شود. پس از گذشت 3 دقیقه، آب مرغ را به تدریج اضافه کرده و با آرد ترکیب می کنیم تا آرد به طور کامل باز شده و گلوله نشود.

مرحله 5

در این مرحله، آب را به همراه شیر گرم اضافه کرده و مواد را هم می زنیم تا با هم یکدست شوند. سپس اجازه می دهیم قارچ ها به طور کامل بپزند. پس از گذشت 30 دقیقه، جو پرک را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله 6

حالا طعم سوپ را می چشیم و مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به قابلمه اضافه کرده و درب قابلمه را نیمه باز می گذاریم تا سوپ جا بیفتد. پس از اینکه سوپ به غلظت مورد نظر رسید، 1 ملاقه از سوپ را داخل یک کاسه می ریزیم.

مرحله 7

در این مرحله، خامه را به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند، سپس مخلوط سوپ و خامه را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در نهایت، سوپ را در ظرف مورد نظر می کشیم و به صورت داغ سرو می کنیم.