مارمالاد توت فرنگی یکی از انواع مارمالادهای با طعم و عطر بسیار دلپذیر است که به طور معمول برای تزئین و تکمیل برخی از شیرینی‌ها و تنقلات مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مارمالاد خوش‌طعم و رنگارنگ، با برخورداری از ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود، به عنوان ترکیب‌ای مطلوب و خوشمزه برای افزودن به انواع شیرینی‌ها و دسرها شناخته می‌شود. در ادامه، آموزش گام‌به‌گام و کامل چگونگی تهیه مارمالاد توت فرنگی را در وبلاگ کدبانو مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| توت فرنگی | ۱ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه مارمالاد توت فرنگی خانگی، ابتدا توت فرنگی ها را شسته و درون غذاساز ریخته، سپس آنها را به خوبی مخلوط می کنیم تا به صورت پوره درآیند. این پوره توت فرنگی را همراه با شکر درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه می دهیم پوره توت فرنگی بجوشد. در این مرحله، کف حاصل از جوشیدن را با قاشق جمع کرده و دور می ریزیم تا مارمالاد نهایی شفاف و با کیفیت باشد.
در ادامه، ژلاتین را با آب ولرم مخلوط کرده و روی بخار آب بنماری قرار می دهیم تا کاملا شفاف شود. زمانی که پوره توت فرنگی غلیظ شد، ژلاتین را به آن اضافه می کنیم و مخلوط می نماییم. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم مارمالاد توت فرنگی به مدت یک شبانه روز در یخچال استراحت کند تا به غلظت مناسب برسد.
در نهایت، مارمالاد توت فرنگی را درون یک ظرف استریل شده درب دار ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم. این مارمالاد را می توان برای تزیین برخی شیرینی ها استفاده نمود.
