کیک تیرامیسو یکی از انواع کیک‌های خوشمزه و لذیذ محسوب می‌شود که بافتی سبک و نرم دارد. این کیک به سادگی و سرعت قابل تهیه است و به عنوان یک میان وعده مقوی یا یک دسر شیک مورد استفاده قرار می‌گیرد. روش‌های متنوعی برای آماده‌سازی کیک تیرامیسو وجود دارد، هر کدام با ویژگی‌های منحصربه‌فرد خود. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه این کیک لذیذ، خواننده گرامی می‌تواند به ادامه مطلب در وبلاگ آموزشی کدبانو مراجعه کند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره | ۱۰۰ گرم |
| قهوه فوری | ۱ قاشق سوپ خوری |
| آب جوش | ۱ قاشق سوپ خوری |
| شکلات تلخ یا نیمه شیرین | ۴۰ گرم |
| پنیر ماسکارپونه | ۱ و ۴/۱ پیمانه |
| شکر دانه ریز | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ درشت | ۴ عدد |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| آرد | ۲ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| شیر | ۲ قاشق سوپ خوری |
برای تهیه کیک تیرامیسو مطبوع و خوش طعم، ابتدا قهوه فوری را با آب جوش مخلوط کرده و اجازه می‌دهیم تا کاملاً در آب حل شود. سپس شکلات تلخ یا نیمه شیرین را به روش بن ماری ذوب می‌کنیم. در مرحله بعد، پنیر ماسکارپونه را با شکر ریز مخلوط کرده و تخم مرغ‌ها را یکی یکی به آن اضافه می‌کنیم. پس از آن، کره خنک شده و ترکیب آرد و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه می‌کنیم تا بافت یکدست و سبکی به دست آید. این مخلوط را در قالب مناسب ریخته و در فر می‌پزیم تا کیک کاملاً مغز پخت و سطح آن طلایی رنگ شود. پس از خنک شدن، کیک را از قالب خارج کرده و با خامه فرم گرفته، شکلات ذوب شده و تزئینات متنوع مانند پودر پسته، پودر نارگیل، مغز گردو، خلال بادام و فندق، شکلات چیپسی و حلقه‌های موز تزئین می‌کنیم. این کیک خوش طعم و جذاب را برای پذیرایی و مهمانی‌ها به همراه نوشیدنی‌های گرم سرو می‌کنیم.
