سالاد کلم سفید یکی از انواع برجسته و متداول سالادهای مجلسی و رسمی در سنت آشپزی ایرانی است. این سالاد به دلیل طعم خوش و ظاهر زیبا و جذاب خود به طور گسترده در رستوران‌ها و میهمانی‌های رسمی سرو می‌شود. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این سالاد لذیذ و چشمنواز را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کلم سفید | ۱ عدد متوسط |
| هویج | ۲ عدد متوسط |
| کشمش | ½ پیمانه |
| شوید | ۱ دسته کوچک |
| سس مایونز | ۴ قاشق غذاخوری |
| ماست | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش تازه یا آب نارنج | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
برای تهیه سالاد کلم سفید خوشمزه، ابتدا کلم سفید را به صورت رشته ای خرد می کنیم و سپس آن را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی خارج شود. سپس هویج ها را شسته و پوست آن ها را جدا می کنیم. با استفاده از رنده با دندانه های درشت، هویج ها را رنده می کنیم و در یک کاسه بزرگ می ریزیم. شوید را نیز می شوییم، در آبکش قرار داده و سپس به صورت ریز خرد می کنیم.
کشمش را شسته و خشک می کنیم، سپس آن را به همراه شوید و کلم سفید به کاسه اضافه می کنیم. برای تهیه سس سالاد، ماست و سس را در یک کاسه مناسب ترکیب می کنیم. آب لیمو ترش تازه، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا سس یکدست شود.
سپس سالاد را با قاشق مخلوط می کنیم تا سس به تمام مواد برسد. سالاد را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مزه ها با هم ترکیب شوند. در نهایت، سالاد را سرو می کنیم. نوش جان!
