لازانیا رولی شناخته شده‌ترین و محبوب‌ترین یکی از انواع غذاهای لذیذ و پرطرفدار در سراسر جهان است که با استفاده از دستورالعمل‌های متنوعی تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه و جهانی دارای طرز تهیه ساده و در عین حال طعمی فوق‌العاده است. در ادامه با پیروی از مراحل دقیق و گام به گام، می‌توانید طرز تهیه کامل و مرحله به مرحله این غذای خوشمزه را در وبلاگ کدبانو مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| پنیر پیتزا | ۲۰۰ گرم |
| جعفری | ۱ دسته کوچک |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| ورق لازانیا | ۱ بسته |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| پودر سیر و آویشن | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
| شیر | ۱ لیوان |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۲ حبه |
| کره | ۵۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
برای تهیه لازانیای خوشمزه و جذاب، ابتدا ورقه های لازانیا را در یک ظرف مناسب قرار داده و مقداری آب ولرم به آن اضافه می کنیم. این باعث می شود ورقه های لازانیا به خوبی نرم شوند.
سپس برای آماده سازی مواد میانی لازانیا، پیاز را به صورت ریز خرد کرده و با کمی روغن در تابه تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کرده و گوشت چرخ کرده را به تابه افزوده و کمی تفت می دهیم.
قارچ را به صورت ورقه ای خرد کرده و همراه با فلفل دلمه ای به تابه اضافه می کنیم. سپس رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک به تابه افزوده و چند دقیقه تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند.
در پایان جعفری خرد شده، پودر سیر و آویشن را به تابه اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط می کنیم. سپس درب تابه را گذاشته و اجازه می دهیم گوشت چرخ کرده با حرارت ملایم بپزد.
در همین حین سس بشامل را آماده می کنیم. برای این منظور کره را ذوب کرده و آرد را به آن اضافه می کنیم. سپس شیر را به تابه اضافه کرده و به آرامی تفت می دهیم تا سس به غلظت مناسب برسد. در ادامه سیرها را رنده کرده و همراه با نمک و فلفل سیاه به سس اضافه می کنیم.
حال یک تابه را با روغن چرب کرده و یک ورق لازانیا را روی سطح کار قرار می دهیم. مقداری از مواد گوشتی را در ابتدای ورق لازانیا قرار داده و آن را مانند رولت رول می کنیم. این لازانیای رول شده را درون تابه قرار داده و به همین ترتیب تمام لازانیاها را آماده می کنیم.
در ادامه پنیر پیتزا را به صورت پخش روی لازانیاها ریخته و سس بشامل را روی آن می ریزیم. سپس درب تابه را گذاشته و اجازه می دهیم لازانیاها به طور کامل بپزند و پنیر پیتزا ذوب شود. در نهایت لازانیاها را درون ظرف مورد نظر چیده و به دلخواه تزیین می کنیم.
