سیب زمینی بامیه ای یکی از انواع پیش غذاهای ساده و کلاسیک در سطح بین المللی است که امکان استفاده از آن در طراحی و ارائه انواع غذاها وجود دارد. این پیش غذای محبوب و متداول را می توان با دنبال کردن آموزش جامع و مرحله به مرحله نحوه تهیه آن در وبلاگ کدبانو مورد بررسی و فرا گرفتن قرار داد. ادامه مطالب موجود در این وبلاگ می تواند اطلاعات کاملی را در خصوص چگونگی آماده سازی و سرو این پیش غذای خوشمزه در اختیار علاقه مندان قرار دهد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ⅔ پیمانه |
| آب | ⅔ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۱۵ گرم |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ½ قاش قایخوری |
| سیب زمینی کوچک | ۲ عدد |
برای تهیه سیب زمینی بامیه ای خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا سیب زمینی ها را می شوییم. سپس آنها را در یک قابلمه مناسب قرار داده و به اندازه کافی آب اضافه می کنیم تا سیب زمینی ها را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم.
پس از آن، سیب زمینی ها را به مدت 45 دقیقه در آب جوش می گذاریم تا کاملاً بپزند و مغز آنها نرم شود. سپس سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کرده و در حالی که هنوز داغ هستند، با رنده ای با دندانه های درشت رنده می کنیم.
در این مرحله، کره را همراه با آب در یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کره در آب ذوب شود. سپس آرد را از الک عبور داده و یکباره به مخلوط کره و آب اضافه می کنیم. مخلوط را به طور مداوم هم می زنیم تا خمیری یکدست تشکیل شود.
خمیر را از قابلمه خارج کرده و در یک کاسه مناسب قرار می دهیم تا دمای آن کمی کاهش یابد. سپس تخم مرغ را به خمیر ولرم اضافه کرده و خوب ورز می دهیم تا مواد کاملاً ترکیب شوند. در ادامه، پوره سیب زمینی، بکینگ پودر و نمک را به خمیر اضافه کرده و دوباره خوب ورز می دهیم.
حال خمیر سیب زمینی را درون یک قیف ماسوره ای با سر کنگره ای می ریزیم. یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن مایع در آن می ریزیم. سپس سیب زمینی ها را به اندازه دلخواه درون تابه پایپ می کنیم.
در نهایت، سیب زمینی ها را کاملاً سرخ کرده و روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی آنها کشیده شود. سپس سیب زمینی ها را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با سس دلخواه سرو می کنیم. لذت ببرید!
