حلوا نثار ارومیه یکی از انواع حلواهای خوشمزه و سنتی منحصر به فرد کشور ما است که با روش‌های گوناگونی تهیه می‌گردد. این حلوای سنتی ریشه در فرهنگ و آداب و رسوم غنی منطقه آذربایجان دارد و طرفداران بسیاری در میان عموم مردم پیدا کرده است. برای آشنایی با نحوه تهیه کامل و مرحله به مرحله این حلوای خوشمزه، لطفاً به وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.

مواد اولیه

حلوا نثار ارومیه به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه حلوای نثار ارومیه خوشمزه، ابتدا روغن جامد را درون یک تابه بزرگ ریخته و آن را روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس آرد را درون تابه الک کرده و به خوبی مخلوط می کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه تفت می دهیم. توجه داشته باشید که تفت دادن آرد باید به صورتی باشد که بوی خامی آن بدون تغییر رنگ دادن از بین برود.

مرحله 2

در ادامه، پودر قند را درون تابه الک کرده و با دستکش به خوبی ورز می دهیم تا پودر قند به خورد حلوا برود. سپس تابه را از روی حرارت کنار گذاشته و کره را به آن می افزاییم و به خوبی مخلوط می کنیم تا کره ذوب شود. حالا زعفرانی که با گلاب دم کرده ایم را کم کم به تابه اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم.

مرحله 3

زمانی که حلوا منسجم شد، عسل را به آن اضافه کرده و پس از مخلوط کردن آن را درون قالب مورد نظر ریخته و یا با نان بستنی های مینی سرو می کنیم. توجه داشته باشید که حلوا را بیش از حد ورز ندهید که به روغن نیفتد. نوش جان