کیک ماست به عنوان یکی از انواع کیک های محبوب و شناخته شده در سطح بین المللی، به طور معمول برای میان وعده ها و پذیرایی مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع کیک دارای طعم و بافت منحصر به فردی است که آن را به یکی از گزینه های محبوب در میان علاقمندان به شیرینی ها تبدیل کرده است. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش مرحله به مرحله و کامل طرز تهیه کیک ماست را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۳ پیمانه |
| شکر | ۱ و نیم پیمانه |
| وانیل | ۱ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| ماست | ۱ و نیم پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| مغز گردو | ۴ قاشق غذاخوری |
برای تهیه کیک ماست لذیذ، ابتدا یک ظرف مناسب را انتخاب می کنیم. سپس، تخم مرغ را همراه با وانیل و شکر در آن می ریزیم. با استفاده از یک همزن برقی با سرعت بالا، مواد را به مدت 5 دقیقه مخلوط می کنیم تا کرم رنگ شوند.
در این مرحله، روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم. سپس، ماست را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و دوباره به مدت 2 دقیقه با همزن برقی با سرعت بالا مخلوط می کنیم.
در ادامه، آرد و بکینگ پودر را در یک ظرف دو بار الک می کنیم و سپس روی مخلوط تخم مرغ می ریزیم. با استفاده از یک قاشق، به صورت دورانی مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
حال، پوست گردو را جدا کرده و به صورت ریز خرد می کنیم. مغز گردو را نیز به مخلوط کیک اضافه می کنیم و با قاشق به آرامی هم می زنیم تا با هم ترکیب شوند. از هم زدن بیش از حد مخلوط کیک خودداری کنید.
در این مرحله، فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. سپس، قالب مورد نظر را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم و مخلوط کیک را در آن می ریزیم.
قالب را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا حباب های موجود در مخلوط کیک خارج شوند. سپس، قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت 40 تا 45 دقیقه می گذاریم تا کیک به طور کامل بپزد.
در نهایت، پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم خنک شود. سپس، کیک را در ظرف مورد نظر قرار می دهیم. این کیک ماست خوشمزه را همراه با چای زعفرانی میل کنید. لذت ببرید!
