رولت یخچالی به عنوان یکی از انواع شیرینی های خامه ای و خوش طعم محسوب می‌شود که امکان تهیه آن بدون نیاز به استفاده از فر وجود دارد. این دسر لذیذ با ترکیب مواد اولیه مناسب و فرآیند تهیه مرحله به مرحله می‌تواند به راحتی در منزل آماده شود. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مفصل طرز تهیه رولت یخچالی به صورت گام به گام ارائه خواهد شد تا خوانندگان عزیز بتوانند این دسر خوشمزه را در منزل خود تهیه نمایند.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| بیسکوییت پتی بور | ۴۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| شیر | ½ پیمانه |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکلات سکه ای | ۱۶۰ گرم |
| پودر نارگیل | ۱ پیمانه |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| پودر قند | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تهیه یک رولت یخچالی خوشمزه و ساده، ابتدا باید مواد فیلینگ را آماده کرد. در یک کاسه مناسب، پودر نارگیل را با پودر قند و خامه صبحانه مخلوط کرده تا حالت خمیری منسجم پیدا کند.
سپس، بیسکویت پتی بور را خرد کرده و در غذاساز میکس می کنیم تا به صورت پودر درآید. این پودر بیسکویت را در یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه، در یک قابلمه، شیر را با خامه صبحانه مخلوط کرده و پودر کاکائو را به آن اضافه می کنیم. این مخلوط را روی حرارت ملایم قرار داده و هم می زنیم تا خامه در شیر حل شود. سپس، شکلات سکه ای را به آن اضافه کرده و مجددا هم می زنیم تا شکلات کاملا حل شود.
این سس شکلاتی را به صورت داغ روی پودر بیسکویت می ریزیم و با قاشق و سپس با دست، خمیری لطیف و یک دست درست می کنیم. اگر سطح خمیر ترک داشت، می توان ۲ قاشق آب به آن اضافه کرد.
خمیر را روی سطح کار قرار داده و با کیسه فریزر می پوشانیم. سپس با وردنه، خمیر را به ضخامت ۷ میلی متر باز می کنیم. اطراف خمیر را صاف کرده و کیسه فریزر را برمی داریم. مواد فیلینگ را به آرامی روی خمیر می مالیم و با پالت آن را صاف می کنیم.
با کمک کیسه فریزر، خمیر را رول می کنیم و آن را با همان کیسه فریزر می پوشانیم. اطراف کیسه فریزر را محکم بسته تا از نفوذ هوا جلوگیری شود. سپس رولت را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم.
پس از ۴ ساعت، رولت را از یخچال خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم. به اندازه دلخواه برش می زنیم و می توان آن را با پودر پسته یا پودر قند تزئین کرد.
