آلبالوی خشک یکی از انواع میان وعده‌های محبوب و دلچسب است که به‌ویژه در میان کودکان طرفداران بسیاری دارد. این تنقلات ترش و خوشمزه از محبوبیت قابل توجهی برخوردارند. در ادامه با پیروی از وبلاگ کدبانو می‌توانید آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله نحوه تهیه این آلبالوی خشک را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آلبالو | ۱ کیلوگرم |
| نمک | ۲ قاشق غذاخوری سرپر |
| شکر | ۱ لیوان |
برای تهیه آلبالو خشکه به روش خانگی، ابتدا آلبالوها را شسته و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. سپس مقدار کمی آب به قابلمه اضافه کرده و نمک و شکر را به صورت پخش روی آلبالوها می ریزیم.
قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم آلبالوها کمی بجوشند. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و آلبالوها را از صافی رد می کنیم تا سس آن جدا شود. مجددا سس را درون قابلمه می ریزیم.
در این مرحله آلبالوها را روی سینی ریخته و سینی را در مقابل تابش نور آفتاب قرار می دهیم تا آلبالوها خشک شوند. همچنین قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم سس آلبالو بجوشد تا کمی غلیظ شود.
زمانی که آلبالوها کمی خشک شدند، آنها را از مقابل نور آفتاب برداشته و درون کاسه می ریزیم. سپس سس آلبالو را به کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا آلبالوها مرطوب شوند. در نهایت آلبالو خشکه را درون ظرف مورد نظر ریخته و مقداری نمک و گلپر روی آن می ریزیم.
نوش جان
