کیک دارچینی به عنوان یکی از تنوع گسترده کیک های محبوب و شناخته شده در سطح بین المللی محسوب می‌شود. این نوع کیک با طرز تهیه ساده و مواد اولیه در دسترس، از محبوبیت بالایی میان علاقه‌مندان به شیرینی‌ها برخوردار است. در ادامه با دنبال کردن راهنمای مرحله به مرحله وبلاگ کدبانو، می‌توانید نحوه آماده‌سازی کامل و جزئیات دستور پخت این کیک خوشمزه را مشاهده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۲ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد بزرگ |
| دارچین | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ½ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو (اختیاری) | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه کیک دارچینی خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا تمام مواد یخچالی را از ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج می کنیم تا با دمای آشپزخانه هماهنگ شوند. در ادامه قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی یا روغن جداکننده پوشش می دهیم.
سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا به خوبی گرم شود و زمان آماده شدن مایه کیک معطل نشود. در ادامه تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن مخلوط می کنیم تا بافت مواد کشدار و سفید رنگ شود.
پس از آن، شیر و روغن را به ترتیب اضافه می کنیم و هر کدام را به مدت یک دقیقه مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شوند. سپس آرد را به همراه بکینگ پودر، پودر دارچین و پودر کاکائو مخلوط می کنیم، و دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
در همین حین مواد را با لیسک مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. پس از اینکه مایه کیک کاملا یکدست شد، آن را درون قالب می ریزیم و قالب را دو مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا حباب های درون مایه کیک از بین بروند.
در نهایت، قالب را درون طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه درون فر بماند تا کیک به طور کامل بپزد. پس از خنک شدن، کیک را به صورت دلخواه برش می زنیم.
