دنت زعفرانی یکی از انواع دسرهای محبوب و مرسوم در سطح بین‌المللی است که شهرت و محبوبیت فراوانی دارد. این دسر لذیذ و خوش‌طعم را می‌توان با استفاده از رسپی‌های متنوع و متفاوتی تهیه و آماده نمود. در ادامه همراه با وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و گام‌به‌گام طرز تهیه و آماده‌سازی این دسر خوشمزه را مشاهده خواهید کرد. با پیروی از این دستورالعمل‌های دقیق و جزئی، می‌توانید یک دنت زعفرانی خانگی و با طعم بی‌نظیر را برای خود و میهمانان‌تان آماده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| کره | ۱ قشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تهیه دنت زعفرانی لذیذ، ابتدا نشاسته را همراه با شیر و شکر در یک قابلمه مناسب مخلوط می کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا شیر به جوش آید.
پس از جوش آمدن شیر، حرارت را به حداقل می رسانیم و به آرامی مخلوط را هم می زنیم تا نشاسته به خوبی بپزد. توجه داشته باشید که اگر حرارت زیاد باشد، نشاسته به درستی نمی پزد و طعم دسر خراب می شود.
زمانی که نشاسته و شکر کاملاً در شیر حل شدند، گلاب همراه با زعفران دم کرده و وانیل را به قابلمه اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم تا رنگ دسر به طور یکنواخت زرد شود.
سپس با صبر و حوصله، دسر را هم می زنیم تا به غلظت مطلوب برسد. زمانی که غلظت دنت مشابه حریره بادام شد، قابلمه را از روی حرارت برمی داریم. توجه داشته باشید که لزومی ندارد دسر بسیار سفت شود.
پس از خنک شدن، دنت سفت می شود، بنابراین هنگام برداشتن از حرارت باید حالتی روان داشته باشد. در صورت تمایل، می توانیم در این مرحله مقداری خلال پسته نیز به دسر اضافه کنیم.
در نهایت، دسر را در ظروف سرو ریخته و سطح آن را به صورت یکنواخت صاف می کنیم، سپس در یخچال قرار می دهیم. هنگام سرو، دسرها را از یخچال خارج کرده و به سلیقه خود با مواد دلخواه تزیین می کنیم.
