کاپ کیک شکلاتی به عنوان یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع کیک‌های بین‌المللی شناخته می‌شود. این دسر لذیذ و خوش‌طعم با استفاده از رسپی‌های متنوع و متفاوتی تهیه و آماده‌سازی می‌گردد. برای آشنایی با مراحل کامل و جزئیات دقیق طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| روغن مایع | ⅓ لیوان |
| شیر | ½ لیوان |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| شکر | ½ لیوان |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکلات تخته ای | ⅓ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد | ۱ لیوان سرخالی |
برای تهیه کاپ کیک شکلاتی خانگی، ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم تا کاملاً داغ شود. سپس تخم مرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و به مدت ۵ تا ۶ دقیقه با همزن برقی با سرعت بالا هم می زنیم تا کرمی و کشدار شود. پس از آن، روغن مایع و شیر را به مخلوط اضافه کرده و با سرعت بالا هم می زنیم تا کاملاً ترکیب شوند.
در مرحله بعد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و با لیسک به صورت دورانی به مخلوط اضافه می کنیم. سپس شکلات تخته ای را در بخار کتری ذوب کرده و به مخلوط اضافه می نماییم. در ادامه، آرد را ۳ بار الک کرده و به مخلوط اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا بافت یکدست و یکنواخت شود.
حال دو سوم کاغذهای کپسولی را با مایه کیک پر کرده و در سینی مناسب قرار می دهیم. سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه می پزیم تا کاپ کیک ها کاملاً آماده شوند. پس از گذشت این زمان، با فرو کردن خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کاپ کیک ها، آنها را تست می کنیم تا مطمئن شویم کاملاً پخته شده اند.
در نهایت، کاپ کیک ها را با شکلات ذوب شده و شکلات چیپسی تزیین کرده و در ظرف مورد نظر می چینیم. سپس آنها را همراه با چای تازه دم یا قهوه سرو می کنیم.
