کمپوت توت فرنگی یکی از انواع کمپوت‌های خوش‌طعم و مغذی است که به سادگی و سرعت قابل تهیه می‌باشد. این کمپوت فوق‌العاده را می‌توان به عنوان ماده اصلی در تهیه انواع دسرها و اسموتی‌های خوشمزه استفاده کرد. کمپوت توت فرنگی دارای بافتی نرم و لطیف با طعمی عالی است که می‌تواند لذت بخشی منحصر به فردی را برای کام‌های شیفته طعم‌های شیرین و میوه‌ای فراهم آورد. در ادامه با آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه این کمپوت خوشمزه در وبلاگ آموزشی کدبانو همراه باشید تا با جزئیات کامل این دستور پخت آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| توت فرنگی | ۲ کیلو گرم |
| شکر برای هر شیشه | ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری |
| آب جوش برای هر شیشه | تا جایی که پر شود |
| نعناع تازه برای تزئین | چند برگ |
ابتدا در یک ظرف بزرگ آب بریزید و بعد مقداری جوش شیرین به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً در آب حل شود. سپس توت فرنگی‌های سالم را درون ظرف بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه اجازه دهید تا خوب تمیز شوند و بعد از ظرف بیرون بیاورید.
توت فرنگی‌ها را تمیز آبکشی کرده و برگ‌ها و ساقه‌های آن‌ها را جدا کنید و در آبکش بریزید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. سپس شیشه‌های مورد نظر را داخل ماشین ظرفشویی تمیز بشویید و یا در آب جوش قرار دهید تا کاملاً تمیز و استریلیزه شوند.
شیشه‌ها را که شسته‌اید با پارچه تمیز خوب خشک کنید و داخل آن‌ها را با توت فرنگی پر کنید. سپس داخل هر شیشه با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان 2 تا 3 قاشق شکر بریزید و بعد با آب جوش تا سر شیشه را پر کنید.
درب شیشه‌ها را در آب جوش قرار دهید تا در آب بجوشند و تمیز و استریلیزه شوند. سپس درب ظرف‌ها را محکم ببندید و سفت کنید. وقتی مطمئن شدید که درب شیشه‌ها کاملاً فیکس شده است، آن‌ها را داخل یک قابلمه یا ظرف دیگری قرار دهید.
قابلمه را ته نصفه از آب جوش پر کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شیشه‌ها به مدت 15 دقیقه در آب بجوشند و هوای داخل شیشه‌ها کاملاً خارج شود و وکیوم شوند. بعد از این زمان یک بار دیگر تست کنید که درب شیشه‌ها سفت باشد.
شیشه‌ها را سر و ته کنید و در دمای محیط کنار بگذارید تا حرارت اولیه آن‌ها از بین برود و کاملاً خنک شوند. بعد از این که شیشه‌ها سرد شدند آن‌ها را برگردانید و داخل یخچال قرار دهید و برای مدت طولانی از آن‌ها در یخچال نگهداری کنید.
در هنگام استفاده اگر می‌خواهید به شکل آب میوه استفاده کنید، برای هر شیشه از کمپوت توت فرنگی به همان اندازه آب و مقداری شکر با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان در یک ظرف بریزید و کمپوت را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
از کمپوت توت فرنگی می‌توانید برای درست کردن انواع دسرها، سس‌ها و لیموناد توت فرنگی استفاده کنید و یا به همان شکل مقداری از کمپوت توت فرنگی را در ظرف مناسب بریزید و با چند برگ نعناع یک برش لیمو تزئین کنید و برای پذیرایی سرو کنید.
