کیک شاتوت به عنوان یکی از انواع کیک های معروف و محبوب در سطح بین المللی شناخته می شود. این کیک خوشمزه با استفاده از رسپی های متنوع و گوناگونی تهیه و پخته می شود. در ادامه، با پیگیری وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک شاتوت را مشاهده خواهید کرد. این آموزش جامع به شما امکان می دهد تا با دنبال کردن دستورالعمل های ارائه شده، این کیک لذیذ را به طور کامل و با جزئیات فراوان در منزل تهیه نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| شکر | ۲۵۰ گرم |
| شاتوت | ۱ پیمانه |
| آرد | ۳۲۰ گرم |
| شیر ولرم | ½ پیمانه |
| کره | ۱۶۵ گرم |
| پودر نارگیل | ½ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق غذاخوری سرپر |
| آب شاتوت | ۱ پیمانه |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تهیه کیک شاتوت خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا با دمای محیط هماهنگ شود و کاملاً نرم شود. سپس فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملاً گرم شود.
در مرحله بعد، زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده را با همزن برقی هم می زنیم تا کاملاً ابری و خامه ای شود. سفیده را در یخچال قرار می دهیم تا در حین آماده سازی مواد اولیه کیک آب نشود.
سپس کره نرم را با شکر مخلوط کرده و با همزن برقی هم می زنیم تا کره خامه ای شود. زرده تخم مرغ و وانیل را به این مخلوط اضافه کرده و دوباره با همزن برقی هم می زنیم تا کاملاً ترکیب و یکدست شود.
در ادامه، شیر ولرم را به تدریج به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه می کنیم تا کاملاً ترکیب شود. سپس آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به همراه پودر نارگیل به مخلوط اضافه می کنیم.
مواد خشک را با لیسک به صورت دورانی مخلوط می کنیم و سپس سفیده تخم مرغ را به آرامی به مخلوط اضافه می کنیم تا پف سفیده حفظ شود و بافت مایه کیک یکدست شود.
شاتوت ها را با مقداری آرد مخلوط کرده و قالب را با روغن مایع چرب و آرد پاشی می کنیم. نصف مایه کیک را در قالب ریخته، شاتوت ها را روی آن پخش کرده و مابقی مایه را اضافه می کنیم.
قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد. در این زمان، آب شاتوت را با شکر، خامه و نشاسته ذرت مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا سس به غلظت مربا برسد.
پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کاملاً خنک شود. سپس کیک را از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظر قرار می دهیم. در نهایت، سس شاتوت را روی کیک ریخته و با میوه شاتوت تزیین می کنیم.
