ساندویچ کباب تنوری یکی از انواع محبوب و متداول ساندویچ‌های خانگی است که با طعمی لذیذ و جذاب شناخته می‌شود. این نوع ساندویچ از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود و روش تهیه آن نیز نسبتاً آسان است. جهت دریافت آموزش تفصیلی و مرحله‌به‌مرحله چگونگی تهیه ساندویچ کباب تنوری، خواننده گرامی می‌تواند با ادامه همراهی با وبلاگ آموزشی کدبانو، به اطلاعات کامل‌تری در این زمینه دست یابد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| پنیر پیتزا | ۵۰ گرم |
| نان تافتون یا لواش | ۴ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و پودر سیر | به مقدار کافی |
| زیره و پودر تخم گشنیز | به مقدار کافی |
| پاپریکا و پودر آویشن | به مقدار کافی |
برای تهیه ساندویچ کباب تنوری خوشمزه، ابتدا یکی از پیازها را پوست گرفته و پس از شستشو، آن را رنده می کنیم. سپس پیاز رنده شده را با دست فشار داده تا آب اضافی آن خارج شود.
در این مرحله، پیاز آب گرفته را با گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زیره، پودر تخم گشنیز، پاپریکا و پودر آویشن مخلوط کرده و به مدت ۳۰ دقیقه تا چند ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم دار شود. در همین حین، پیاز باقیمانده را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن در تابه تفت می دهیم.
پس از آن، رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و به طور کامل سرخ می کنیم. سپس گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و درون تابه رنده می کنیم. درب تابه را گذاشته و اجازه می دهیم آب درون تابه کشیده شده و سس به روغن بیفتد.
زمانی که گوشت طعم دار شد، آن را به صورت یکدست در کف یک تابه مناسب پهن کرده و با استفاده از یک کارد به صورت طولی به ۴ قسمت مساوی برش می زنیم. تابه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم آب اضافی گوشت کشیده شود. سپس مقداری کره یا روغن اضافه کرده و هر دو سمت کباب ها را به طور کامل سرخ می کنیم.
در ادامه، یک نان لواش یا تافتون را باز کرده و یک تکه کباب روی آن قرار می دهیم. سپس مقداری سس گوجه فرنگی و پنیر پیتزا اضافه کرده و نان را به صورت مستطیلی جمع می کنیم. تمام ساندویچ ها را به همین صورت آماده کرده و در یک تابه گریل سرخ می کنیم تا روی آنها سرح گریل ایجاد شود.
در نهایت، ساندویچ ها را درون ظرف مورد نظر چیده و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.
