باقلوا شعریه یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و شناخته‌شده در سراسر خاورمیانه است. این شیرینی‌ها با دستورالعمل‌های گوناگونی تهیه می‌شوند که هر یک ویژگی‌های منحصر به فردی دارند. برای آشنایی کامل با مراحل مختلف طرز تهیه باقلوای شعریه، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید. در این راهنمای جامع و مرحله‌به‌مرحله، تمامی جزئیات و نکات لازم برای تهیه این شیرینی خوشمزه به طور کامل ارائه شده است.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| رشته شعریه | ۲ بسته |
| کره یا مارگارین گیاهی | ۱۵۰ گرم |
| شیر عسلی | ۱ و نیم پیمانه |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| گردو خرد شده | به مقدار کافی |
| زعفران دم کرده | به مقدار کافی |
| پودر پسته | به مقدار کافی |
| پودر دارچین، پودر هل یا وانیل | به مقدار کافی |
برای تهیه باقلوای خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا رشته شعریه را با فشار دست خرد کرده و در یک تابه مناسب قرار می دهیم. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم.
زمانی که بوی خامی رشته ها گرفته شده و طلایی شدند، کره را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا کره ذوب شود. سپس خامه صبحانه، شیر عسلی و زعفران را به تابه اضافه می کنیم.
مواد را به آرامی مخلوط می کنیم تا خامه و شیر عسلی با رشته ها یکدست شوند. نیمی از گردوی خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و دوباره مخلوط می کنیم.
باقی مانده گردو را به همراه پودر دارچین، پودر هل یا وانیل اضافه کرده و به هم زدن مواد ادامه می دهیم تا بافت یکدست شود. سپس مخلوط را در یک ظرف مناسب (ترجیحا گرد) قرار می دهیم.
پس از اینکه بافت مایه باقلوا کاملا منسجم شد، آن را به صورت داغ در قالب ریخته و با پشت قاشق پخش و فشرده می کنیم تا باقلوا منسجم شود. سپس اجازه می دهیم باقلوا کاملا خنک شود.
باقلوا را درون یخچال قرار داده تا کاملا خنک شده و خودش را بگیرد. سپس باقلوا را از یخچال خارج کرده و به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم. در نهایت با پودر پسته و پودر گردو تزئین می کنیم. نوش جان
