ماست و خیار یکی از انواع چاشنی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل ترکیب طعم خنک و خوش‌آیند خود، به عنوان یک چاشنی مقوی و لذیذ شناخته می‌شود. این چاشنی به راحتی و در مدت زمان کوتاهی قابل تهیه است و می‌تواند به عنوان همراه مناسبی برای انواع غذاها و پذیرایی‌ها مورد استفاده قرار گیرد. به ویژه برای افراد با مزاج گرم، ماست و خیار گزینه‌ای مناسب و مفید است. در ادامه، با آموزش مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه این چاشنی خوشمزه در وبلاگ آموزشی کدبانو همراه خواهید بود.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| ماست | ۱ کیلو |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذا خوری |
| سبزی دلال یا نعناع خشک | به مقدار لازم |
| آب سرد | نصف لیوان |
| خیار | ۱ عدد |
برای تهیه ماست خیار با ظاهری جذاب و طعمی دلچسب، ابتدا قالب مورد نظر را چرب کرده و در یخچال قرار دهید. سپس ژلاتین را در آب حل کرده و به ماست اضافه کنید. خیار را پوست گرفته و رنده کرده، به ماست اضافه و کاملا مخلوط کنید. می‌توانید سبزی دلال یا نعناع خشک را نیز به آن اضافه کرده و با نمک طعم آن را تنظیم کنید. پس از مخلوط کردن کامل، مخلوط را در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید تا منسجم شود. سپس ماست قالبی را از قالب خارج کرده و با تزئینات دلخواه سرو کنید.
