کیک پرتقال و شکلات از جمله انواع کیک های خوشبو و مشهور در سطح بین‌المللی است که با دستورالعمل‌های گوناگونی تهیه می‌گردد. جهت مشاهده آموزش کامل و مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه این کیک لذیذ، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه نمایید. این آموزش شامل جزئیات کامل مواد لازم و مراحل پخت برای دستیابی به یک کیک پرتقال و شکلات با طعم و ظاهری بی‌نظیر خواهد بود.

مواد اولیه

کیک پرتقال و شکلات مجلسی با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه کیک پرتقال و شکلات لذیذ، ابتدا باید کره را از یخچال خارج کرد و در فضای آشپزخانه قرار داد تا کاملاً نرم شود. سپس فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کرد.

مرحله 2

در مرحله بعد، شیر و سرکه را در یک کاسه مناسب ریخت و بدون هم زدن اجازه داد تا شیر حالت بریدگی پیدا کند و باتر میلک حاصل شود. همچنین آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کرد.

مرحله 3

سپس کره و شکر را در یک کاسه ریخت و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم زد تا مخلوط کره پوک شود. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به کاسه اضافه کرد و هر کدام را به مدت ۳۰ ثانیه هم زد.

مرحله 4

در ادامه، رنده پوست پرتقال، آب پرتقال و وانیل را به کاسه اضافه کرد و به خوبی مخلوط کرد تا مواد ترکیب و یکدست شوند. سپس باتر میلک و مواد خشک را به تناوب به کاسه اضافه کرد و با لیسک مخلوط کرد.

مرحله 5

زمانی که مایه کیک یکدست شد، شکلات چیپسی نسوز را به کاسه اضافه کرد و به آرامی مخلوط کرد. سپس قالب را با روغن مایع چرب کرد و آرد پاشی کرد.

مرحله 6

در ادامه، مایه کیک را درون قالب ریخت و قالب را چند مرتبه محکم روی سطح کار کوبید تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود. سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار داد و اجازه داد کیک به مدت ۵۰ تا ۵۵ دقیقه کاملاً پخته شود.

مرحله 7

پس از گذشت ۴۰ دقیقه، یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برد و خارج کرد. اگر مایه کیک به آن نچسبیده بود، کیک کاملاً پخته بود. سپس قالب را از فر خارج کرد و اجازه داد کیک کمی خنک شود.

مرحله 8

در نهایت، کیک را از قالب جدا کرد و درون ظرف مورد نظر قرار داد. سپس شکلات تلخ را به روش بنماری ذوب کرد و با برس روی سطح کیک مالید. در نهایت، کیک را همراه با چای یا قهوه سرو کرد.