سیب زمینی متری یکی از انواع پیش غذاهای خوشمزه و محبوب در سطح بین المللی است که با طیف گسترده ای از طعم ها و تنوعات مختلف پخته و عرضه می شود. این غذای پرطرفدار و دوست داشتنی متشکل از سیب زمینی های خرد شده است که به روش های متنوعی آماده و طبخ می گردد. جهت مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه این پیش غذای لذیذ، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| نشاسته | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| شیر | ⅓ پیمانه |
| فلفل سیاه | ½ قاشق چایخوری |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار کافی |
برای تهیه سیب زمینی های خوشمذه و آماده به مصرف، ابتدا سیب زمینی ها را شسته و با ۲ لیوان آب و ۱ قاشق چایخوری نمک در یک قابلمه مناسب می ریزیم. سپس آنها را روی حرارت قرار داده تا به طور کامل آبپز شوند.
پس از آبپز شدن، سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کرده و پوست آنها را جدا می کنیم. سپس سیب زمینی ها را در یک کاسه بزرگ ریخته و با گوشتکوب به طور کامل پوره می کنیم.
در مرحله بعد، نشاسته را به همراه شیر، ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به پوره سیب زمینی اضافه کرده و با پشت چنگال ترکیب می کنیم تا بافت یکدست و نرمی پیدا کند. سپس خمیر سیب زمینی را درون یک لایه پلاستیک می پیچیم.
خمیر پیچیده شده را به مدت یک ساعت در فریزر قرار می دهیم تا استراحت کرده و چسبندگی آن کاهش یابد. پس از این زمان، خمیر را از فریزر خارج کرده و روی یک کاغذ روغنی پهن می کنیم.
در این مرحله، خمیر را با وردنه به صورت یکدست پهن کرده و با یک چاقوی تیز به صورت باریک و بلند برش می زنیم. سپس یک تابه گود را روی حرارت قرار داده و ۱ لیوان روغن به آن اضافه می کنیم.
پس از داغ شدن روغن، خمیرهای برش زده شده را درون آن می اندازیم و هر دو سمت آنها را به طور یکدست سرخ می کنیم. در نهایت، روغن اضافی سیب زمینی ها را با دستمال گرفته و با سس دلخواه سرو می کنیم.
