پاناکوتا زعفرانی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و مشهور در سطح بین‌المللی است که به دلیل طعم بی‌نظیر و جذاب خود برای پذیرایی در مراسم‌های مختلف بسیار مناسب و محبوب می‌باشد. این دسر ظریف و لطیف، با ترکیب زعفران با طعم‌های شیرین و کرمی، تجربه‌ای لذت‌بخش و خاطره‌انگیز را برای میهمانان به ارمغان می‌آورد. برای آشنایی با جزئیات کامل و مراحل گام‌به‌گام طرز تهیه این دسر خوشمزه، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| شیر | ½ لیوان |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر زعفران | به مقدار کافی |
برای تهیه پاناکوتای زعفرانی لذیذ، ابتدا شیر را در یک ظرف مناسب می ریزیم و پودر ژلاتین را روی آن می پاشیم. پس از ۳۰ ثانیه، مواد را هم می زنیم تا ژلاتین در شیر حل شود.
سپس خامه صبحانه را در یک ظرف مناسب می ریزیم و آن را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری قرار می دهیم تا روان شود. مراقب باشید خامه به هیچ عنوان نجوشد.
در این مرحله، پودر زعفران را به خامه اضافه کرده و هم می زنیم تا رنگ زعفران در خامه پخش شود. سپس عسل را به خامه اضافه کرده و به طور مداوم هم می زنیم تا مواد کاملا ترکیب و یکدست شوند.
زمانی که اطراف خامه حباب زد، بلافاصله شیر را به آن اضافه کرده و هم می زنیم. به هم زدن مداوم مایه پاناکوتا ادامه می دهیم و زمان رسیدن به آستانه جوش، آن را از روی حرارت بخار کتری برمی داریم.
سپس مایه پاناکوتا را از صافی عبور می دهیم تا صاف و یکدست شود. در ادامه، یک ظرف بزرگ را پر از تکه های یخ می کنیم و مایه پاناکوتا را روی آن ها قرار داده و به طور مداوم هم می زنیم.
زمانی که مایه پاناکوتا خنک شد، آن را در ظرف مورد نظر می ریزیم و اجازه می دهیم ۳ تا ۴ ساعت در یخچال بماند تا کاملا قوام بگیرد. سپس پاناکوتا را از یخچال خارج می کنیم.
در نهایت، روی پاناکوتا را با خامه فرم گرفته به سلیقه خود تزئین کرده و برای جذابیت بیشتر، مقداری خلال پسته روی آن می ریزیم. سپس دسر پاناکوتای زعفرانی را سرو می کنیم. لذت ببرید!
