اسلایس خرمایی یکی از انواع شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب مواد اولیه مختلف نظیر خرما، آرد، شکر و روغن به آسانی قابل تهیه می باشد. این نوع شیرینی علاوه بر طعم لذیذ و دلپذیر، از ارزش غذایی و مغذی بالایی برخوردار است و به دلیل سادگی در تهیه و مواد اولیه در دسترس، به یکی از پرطرفدارترین میان وعده های سنتی ایرانی تبدیل شده است. در ادامه با مطالعه راهنمای گام به گام طرز تهیه اسلایس خرمایی در وبلاگ کدبانو می توانید این شیرینی خوشمزه را در منزل خود نیز آماده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| پودر بیسکوییت پتی بور | ۲ لیوان |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| شیر عسلی | به مقدار کافی |
| خرما | به مقدار کافی |
| مغز گردو | به مقدار کافی |
برای تهیه اسلایس خرمایی خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا کره را در یک قابلمه مناسب ذوب کرده و پودر بیسکویت را به آن اضافه می کنیم. مواد را مخلوط می کنیم تا به شکل خمیر درآید، سپس خامه صبحانه را به قابلمه اضافه کرده و مجددا هم می زنیم تا نرم شود. قابلمه را از روی حرارت برداشته و سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم.
مخلوط پودر بیسکویت را درون سینی فر ریخته و به ضخامت نیم سانتی متر پهن می کنیم. سینی را درون یخچال قرار داده تا لایه اول اسلایس سفت شود، سپس هسته خرماها را جدا می کنیم.
زمانی که لایه اول اسفت شد، خرما را روی آن پهن کرده و مقداری گردو خرد شده به همراه شیر عسلی روی خرماها می ریزیم. سینی را درون فر قرار داده تا شیر عسلی کمی برشته شود. سپس از فر خارج کرده و مقداری پودر پسته و پودر نارگیل به صورت پخش روی آن می پاشیم.
در نهایت، اسلایس خرما را درون یخچال قرار داده تا به مدت ۴ تا ۵ ساعت سفت شود. در صورت کمبود وقت، می توان آن را به مدت ۳۰ دقیقه درون فریزر قرار داد. پس از این مدت، سینی را از فر خارج کرده تا کمی در دمای محیط بماند و نرم شود، سپس با یک چاقو به اسلایس های دلخواه برش می زنیم. این نوع شیرینی درون ظرف دربسته درون یخچال ماندگاری طولانی دارد.
