روغن جداکننده کیک یکی از انواع روغن های دست ساز خانگی بسیار کاربردی است که برای جلوگیری از چسبیدن و چسبناک شدن انواع شیرینی، نان و کیک به قالب های پخت استفاده می گردد. این روغن با ایجاد لایه ای محافظ بین قالب و محتویات آن، مانع از چسبیدن و چسبناک شدن مواد غذایی می شود. در ادامه، با پیگیری دقیق مراحل آموزش کامل و گام به گام طرز تهیه روغن جداکننده کیک در وبلاگ کدبانو همراه خواهید بود.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کره | ۵۰ گرم |
| آرد | ۴ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ¼ لیوان |
برای تهیه روغن جداکننده کیک خانگی، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و در فضای آشپزخانه قرار می دهیم تا با دمای محیط هماهنگ شده و به طور کامل نرم شود. این فرایند حدود 30 دقیقه طول می کشد.
پس از آن، کره را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور کند همزن برقی هم می زنیم تا رنگ کره کمی روشن شده و بافتش یکدست شود. سپس آرد را درون الک ریخته و 3 بار الک می کنیم.
در ادامه، آرد الک شده را به همراه روغن مایع به کره اضافه کرده و با دور تند همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم می زنیم تا روغن جداکننده به حالت خامه ای در آید و رد همزن روی آن بماند. در حین هم زدن، چند بار کاسه را دور گیری می کنیم تا آرد و کره به صورت یکدست هم زده شود.
در نهایت، روغن جداکننده را درون یک شیشه مناسب درب دار ریخته و درب آن را محکم می بندیم تا از ورود هوا جلوگیری کنیم. سپس روغن جداکننده را درون یخچال نگهداری کرده و برای چرب کردن قالب از آن استفاده می کنیم.
