کوکی کره ای به عنوان یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین اقلام شیرینی در میان مردم جهان شناخته می‌شود. این شیرینی بی‌نظیر با طعم و بافت منحصربه‌فرد خود، محصولی بین‌المللی به شمار می‌رود که طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد. برای آشنایی با نحوه تهیه این شیرینی لذیذ و کسب اطلاعات مرحله به مرحله، لطفاً به ادامه مطلب در وبلاگ کدبانو مراجعه فرمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| آرد | ۱ پیمانه سرپر |
| پودر قند | ½ پیمانه |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
برای تهیه کوکی کره ای خوشمزه و بهینه سازی شده برای موتورهای جستجو، ابتدا کره را از ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای آن با دمای محیط هماهنگ شود. سپس ۱ قاشق سوپخوری از آرد را جدا کرده و کنار می گذاریم.
در ادامه، فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. سپس کره به دمای محیط رسیده را درون یک کاسه مناسب ریخته و با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا بافت کره باز شود.
پس از آن، پودر قند را درون کاسه الک کرده و مجددا با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. سپس بین کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری می کنیم تا کره به صورت یکدست هم زده شود.
در ادامه، تخم مرغ و وانیل را به کاسه اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا تخم مرغ به صورت یکدست ترکیب شود. سپس آرد را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، پس از آن کم کم به کاسه می افزاییم.
خمیر را با لیسک به خوبی هم می زنیم تا یکدست شود. سپس خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده، به یکی از قسمت ها پودر کاکائو و به قسمت دیگر آرد کنار گذاشته را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
در این مرحله، خمیرها را درون دو قیف جداگانه با سر ماسوره ستاره می ریزیم و سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم. سپس خمیرها را با شکل دلخواه درون سینی با حفظ فاصله از هم پایپ می کنیم.
در نهایت، سینی را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان، بدون دست زدن به آنها اجازه می دهیم شیرینی ها کاملا خنک شوند. نوش جان
