کدو سوخاری یکی از انواع غذاهای سنتی و رایج در آشپزی ایرانی است که از قدیم الایام مورد توجه و استقبال بوده است. این غذای مقوی و مغذی به روش‌های متنوعی آماده می‌شود و به عنوان یک گزینه سالم و مناسب برای رژیم‌های غذایی محسوب می‌گردد. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کدو سوخاری را مشاهده خواهید کرد که به شما کمک می‌کند تا این غذای خوشمزه و مطبوع را به بهترین شکل ممکن در منزل آماده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کدو سبز | ۳ عدد |
| آرد ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۲ حبه |
| روغن مایع | ½ فنجان |
| فلفل سیاه و نمک | به مقدار کافی |
| پودر آویشن و فلفل قرمز | به مقدار کافی |
برای تهیه کدو سوخاری خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا باید فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرد تا کاملاً داغ شود. سپس، کدوها را شسته و بدون جدا کردن پوست آنها به صورت خلالی بزرگ خرد می‌کنیم.
در مرحله بعد، کدوهای خلالی شده را در یک ظرف نسبتاً بزرگ می‌ریزیم و به آن مقداری فلفل سیاه، نمک، پودر آویشن و فلفل قرمز اضافه می‌کنیم. همچنین، سیر را به صورت ریز رنده کرده و به همراه روغن مایع به مخلوط اضافه می‌نماییم.
سپس، کدوها را به خوبی ماساژ می‌دهیم تا طعم‌دهنده‌ها به خورد آن برود. سینی فر را با کاغذ نسوز می‌پوشانیم و کدوها را به صورت مرتب روی آن می‌چینیم. در ادامه، آرد ذرت را به صورت پخش روی کدوها می‌ریزیم.
در این مرحله، سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می‌دهیم کدوها به مدت ۳۰ دقیقه درون فر بمانند تا کاملاً پخته شوند. در صورت نیاز، می‌توان گریل را روشن کرد تا روی کدوها طلایی و خوشرنگ شود.
پس از گذشت این زمان، سینی را از فر خارج کرده و کدوهای سوخاری را درون ظرف مورد نظر می‌چینیم. در نهایت، کدوها را به صورت داغ به همراه ماست و سیر سرو می‌کنیم. نوش جان!
