کمپوت گیلاس یکی از انواع محبوب و جهانی کمپوت هاست که به طور گسترده برای تزیین و تزئین انواع کیک ها، دسرها و سایر غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این کمپوت خوشمزه و جذاب از میوه گیلاس تهیه می‌شود و طعم و بافت بسیار لذیذی دارد. در ادامه با مراجعه به وبلاگ کدبانو می‌توانید آموزش کامل و مرحله به مرحله روش تهیه کمپوت گیلاس را مشاهده کنید و با جزئیات بیشتری با این دسر خوشمزه آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گیلاس | ۵۰۰ گرم |
| آب جوشیده | ۲ لیوان |
| شکر | ۶ قاشق غذاخوری |
برای تهیه کمپوت گیلاس به روش خانگی، ابتدا گیلاس ها را شسته و چوب آنها را جدا می کنیم. سپس روی سطح کار یک دستمال حوله ای قرار داده و گیلاس های شسته شده را روی آن می ریزیم تا کاملا خشک شوند.
پس از آن، یک ظرف شیشه ای استریل شده با درب فلزی را انتخاب کرده و گیلاس ها را درون آن می ریزیم. آب جوشیده که سرد شده را با شکر مخلوط کرده و درون ظرف می ریزیم تا روی گیلاس ها را کاملا بپوشاند. درب ظرف را محکم بسته و به صورت وارونه درون یک قابلمه حاوی آب قرار می دهیم.
توجه داشته باشید که آب درون قابلمه باید به حدی باشد که یک سوم حجم ظرف شیشه ای را در بر بگیرد. سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم ظرف شیشه ای به مدت ۱۰ دقیقه درون آب جوش بماند.
پس از این زمان، قابلمه را از روی حرارت برداشته و بدون خارج کردن ظرف، اجازه می دهیم کاملا خنک شود. زمانی که ظرف شیشه ای خنک شد، آن را از قابلمه خارج کرده و به مدت ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود. در صورتی که درب ظرف باز نشود، کمپوت گیلاس تا ۲ سال ماندگاری دارد. نوش جان
