کیک نارگیلی یکی از انواع کیک های خاص و بسیار لطیف و مرغوب در سطح بین المللی محسوب می گردد که با بکارگیری انواع متنوع و گوناگون رسپی ها و دستورالعمل های تهیه، امکان تولید و پخت آن فراهم می شود. در ادامه با همراهی و همدلی با وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه و پخت این کیک خاص و پرطرفدار را مشاهده خواهید نمود.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| آرد | ۲ لیوان |
| روغن مایع | ۱ لیوان |
| شیر | ۱ لیوان |
| پودر نارگیل | ۱ لیوان |
| پودر دارچین | ۱ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ¼ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| پودر نارگیل | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر قند | ۱ قاشق غذاخوری |
برای تهیه کیک نارگیلی خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و به مدت 5 تا 7 دقیقه با همزن برقی هم می زنیم تا مخلوط کاملاً روشن و کش دار شود.
سپس روغن مایع و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه با همزن برقی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه، آرد را همراه با بکینگ پودر درون الک ریخته و 3 بار الک می کنیم.
سپس آرد الک شده را به صورت 3 مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود. فر را نیز روی دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.
پس از آماده شدن فر، پودر نارگیل و دارچین را به مایه کیک اضافه کرده و مجدداً با لیسک هم می زنیم. سپس مایه کیک را در قالب چرب شده با کره سرد ریخته و چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی خارج شود.
قالب کیک را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت 45 دقیقه می پزیم. پس از این زمان، با سیخ چوبی یا خلال دندان مرکز کیک را تست می کنیم تا مطمئن شویم کیک کاملاً پخته است.
سپس کیک را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کاملاً خنک شود. پس از خنک شدن، کیک را از قالب خارج کرده و روی توری قرار می دهیم. پودر قند را درون الک ریخته و به صورت پخش روی کیک می ریزیم. در نهایت، پودر نارگیل را نیز به عنوان تزئین روی کیک می پاشیم.
کیک نارگیلی را به اندازه و فرم دلخواه برش زده و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم. کیک نارگیلی را همراه با چای زعفرانی تازه دم سرو کرده و میل می کنیم.
