چیزبرگر یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع ساندویچ‌های جهانی است که با طیف گسترده‌ای از دستورپخت‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه و پرطرفدار، دارای ریشه‌های تاریخی عمیقی در فرهنگ غذایی بسیاری از کشورها بوده و طی دهه‌های متمادی، محبوبیت خود را در میان مردم سراسر جهان حفظ کرده است. در ادامه با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش گام‌به‌گام و کامل نحوه تهیه چیزبرگر را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | ۶۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| پودر سوخاری | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر ورقه ای | ۴ عدد |
| پودر سیر و پودر پاپریکا | به مقدار کافی |
| سس خردل (اختیاری) | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک، فلفل سیاه و روغن | به مقدار کافی |
| نان همبرگر | ۴ عدد |
| گوجه، خیار شور و کاهو | به مقدار کافی |
برای تهیه چیز برگر خانگی و سئو-دوستانه، ابتدا پیازها را پوست گرفته و با رنده ریز رنده می کنیم. سپس آب اضافی پیاز را خارج می کنیم. در ادامه، گوشت چرخ کرده را با پیاز درون یک کاسه مخلوط می کنیم.
در این مرحله، پودر سوخاری، سس خردل، پودر سیر، پودر پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به کاسه حاوی گوشت اضافه کرده و مواد را به اندازه ای که فقط با هم ترکیب شوند، مخلوط می کنیم. توجه داشته باشید که بهتر است مایه برگر را بیش از حد ورز ندهیم، مگر اینکه از گوشت چرخ کرده با چربی زیاد استفاده کنیم.
سپس گوشت را به ۴ قسمت تقسیم کرده و درون همبرگر زن قرار داده و شکل می دهیم. اگر همبرگر زن در دسترس نباشد، می توانیم از درب یک دبه استفاده کنیم.
برگرها را ۳۰ دقیقه درون فریزر قرار می دهیم تا منسجم شوند. پس از آن، در یک تابه مناسب روی حرارت، مقداری روغن اضافه کرده و برگرها را درون روغن داغ می اندازیم. هر دو سمت برگرها را به صورت یکدست سرخ می کنیم.
پس از سرخ شدن برگرها، روی هر کدام یک ورق پنیر قرار داده و اجازه می دهیم پنیرها به طور کامل ذوب شوند. سپس برگرها را به همراه پنیر ورقه ای درون نان همبرگر قرار داده و روی آن از سس دلخواه می ریزیم. در نهایت، مقداری کاهو، گوجه فرنگی و خیار شور خرد شده درون نان قرار داده و سرو می کنیم. نوش جان
