سوپ برنج خامه ای یکی از انواع محبوب و پرطرفدار سوپ‌های غذایی است که طرفداران زیادی در میان علاقه‌مندان به غذاهای خوشمزه و خوش‌طعم دارد. این سوپ خوشمزه علاوه بر طعم فوق‌العاده و عطر دلپذیر، از ویژگی‌های دیگری نیز برخوردار است که آن را به یک پیش‌غذای مناسب و شیک برای پذیرایی از مهمانان تبدیل کرده است. در ادامه با مراحل کامل و جزئیات طرز تهیه این سوپ خوشمزه آشنا خواهید شد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| برنج نیم دانه | ۱ پیمانه |
| آب | ۶ پیمانه |
| هویج | ۱ عدد |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذا خوری |
| خامه صبحانه | ۱ پاکت |
| سینه مرغ | نصف یک عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| فلفل قرمز و آویشن | به مقدار لازم |
ابتدا برنج را چند ساعت قبل در یک ظرف قرار داده و مقداری آب و نمک به آن اضافه کنید تا خیس بخورد. برای پخت سوپ بهتر است از برنج نیم دانه استفاده کنید تا زودتر پخته شود.
سپس پیاز را پوست گرفته، شسته و به صورت نگینی یا رنده شده آماده کنید. هویج را نیز پوست گرفته و به صورت نگینی یا رنده شده آماده کنید. جعفری را نیز تمیز کرده و ریز خرد کنید.
برنج را با آب در قابلمه قرار داده و روی حرارت متوسط بگذارید. سپس هویج و پیاز را به آن اضافه کرده و هم بزنید. جعفری خرد شده را نیز به مخلوط اضافه کرده و کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید.
به سلیقه خود می‌توانید کمی پودر فلفل قرمز و پودر آویشن نیز به مخلوط اضافه کنید. سپس سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به مخلوط اضافه کنید تا آب به جوش بیاید.
وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کرده تا همه مواد به خوبی بپزند. پس از پخت مرغ، قطعات سینه مرغ را خارج کرده و ریش ریش کنید و دوباره به قابلمه برگردانید.
سپس مخلوط سوپ را با استفاده از گوشتکوب برقی کاملا له و یکدست کنید و روی حرارت ملایم اجازه دهید تا سوپ خوب جا بیفتد. در نهایت یک پاکت خامه صبحانه را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.
پس از اضافه کردن خامه و یکدست شدن مخلوط سوپ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و در ظرف مناسبی بکشید. سپس سوپ را با چند برگ نعناع و جعفری تازه و یک برش لیمو ترش تزئین کنید. این سوپ برنج خامه‌ای را می‌توانید به عنوان پیش غذای مناسب و مقوی یا میان وعده خوش طعم و لذیذ همراه با انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.
