کیک موزی یکی از انواع محبوب و پرطرفدار کیک های بین المللی است که معمولاً در کافی شاپ ها و مراکز پذیرایی سرو می شود. این کیک خوشمزه و پر طرفدار، ترکیبی از طعم های لذیذ موز و پوشش یا تزیین مناسب است که آن را به یکی از محبوب ترین انتخاب ها در میان طرفداران کیک تبدیل کرده است. در ادامه با وبلاگ کدبانو همراه شوید تا آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک موزی را مشاهده نمایید.

مواد اولیه

کیک موزی به روش قنادی و با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه کیک موز خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم. سپس تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل درون کاسه اضافه می کنیم. مخلوط تخم مرغ را با دور تند همزن برقی به مدت 10 دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.

مرحله 2

در ادامه، روغن مایع و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و به مدت 1 دقیقه با همزن برقی ترکیب می کنیم. سپس پوست موز را جدا کرده و درون یک کاسه قرار می دهیم. موز را با پشت چنگال فشار داده تا له و پوره شود.

مرحله 3

موز له شده را به همراه شکلات خرد شده به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود. در ادامه، آرد و بکینگ پودر را درون کاسه ریخته و مخلوط می کنیم، سپس 2 مرتبه الک می کنیم.

مرحله 4

مخلوط آرد را مجددا درون الک ریخته و طی 3 مرحله روی مخلوط تخم مرغ الک می کنیم. با لیسک، مایه کیک را به صورت دورانی از یک سمت مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. توجه داشته باشید از زیاد مخلوط کردن مایه کیک خودداری کنید.

مرحله 5

فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار داده و اجازه می دهیم کاملا گرم شود. سپس یک قالب مناسب انتخاب کرده، کف قالب را با روغن جامد چرب و آرد پاشی می کنیم. مایه کیک را درون قالب ریخته و چند بار محکم قالب را روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی و حباب های بین مایه کیک خارج شود.

مرحله 6

قالب را طبقه وسط فر قرار داده و اجازه می دهیم کیک به مدت 40 تا 45 دقیقه کاملا بپزد. سپس با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم. اگر چیزی به آن نچسبید، یعنی کیک پخته است.

مرحله 7

در نهایت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شود. سپس کیک را درون ظرف مورد نظر قرار داده و می توانیم با موز تزئین کنیم. این کیک خوشمزه را همراه با چای زعفرانی میل کنید. نوش جان!