دسر عربی به عنوان یکی از انواع دسرهای سنتی و محبوب در میان مردم این منطقه، از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. این دسر خوشمزه و لذیذ، بافتی نرم و یکنواخت دارد که آن را به یکی از مطلوب‌ترین انتخاب‌های پایان هر وعده غذایی تبدیل کرده است. در ادامه، با دنبال کردن راهنمای مرحله به مرحله برای تهیه این دسر خوشمزه، می‌توانید آن را در منزل خود با دقت و وسواس بیشتری آماده نمایید و از طعم و بافت منحصربه‌فرد آن لذت ببرید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| کرم کارامل | ۱ بسته |
| شیر | ۲ لیوان |
| پودر نسکافه | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب سرد | ½ فنجان |
| بیسکویت پتی بور | ۱ بسته |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
برای تهیه دسر عربی خوشمزه، ابتدا ژلاتین را با آب سرد در یک کاسه مناسب مخلوط کرده و اجازه می دهیم تا به مدت 10 دقیقه استراحت کند تا حالت اسفنجی پیدا کند.
پس از این زمان، ژلاتین اسفنجی را روی بخار کتری بنماری قرار می دهیم تا کاملاً حل و شفاف شود. سپس پودر کرم کارامل را همراه با شیر، شکر و پودر نسکافه در یک قابلمه مناسب مخلوط می کنیم.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به خوبی هم می زنیم تا مواد پودری درون شیر کاملاً حل شوند. دقت می کنیم که شیر جوش نیاید و فقط تا حد حل شدن مواد و کمی گرم شدن شیر کافی است.
سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و چند قاشق از مایه دسر را به خامه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا دمای خامه با دمای مایه دسر هماهنگ شود.
در این مرحله، خامه و بیسکویت را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. سپس مایه بیسکویت را در غذاساز یا میکسر به خوبی مخلوط می کنیم تا مایه دسر کاملاً ترکیب و یکدست شود.
مایه دسر را از صافی رد کرده تا کاملاً صاف و یکدست شود، سپس آن را در قالب مورد نظر می ریزیم. قالب را به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا دسر کاملاً سفت شود.
پس از این زمان، قالب را از یخچال خارج کرده و دسر را از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظر قرار می دهیم. در نهایت، به دلخواه مقداری پودر کاکائو روی دسر الک کرده و سرو می کنیم.
