ساندویچ تانتونی گوشت یکی از انواع محبوب و مطبوع ساندویچ های سنتی کشور ترکیه است. این ساندویچ با استفاده از دستورالعمل های متنوع و مختلفی آماده می‌گردد. در ادامه، با پیروی از آموزش جامع و مرحله به مرحله ی طرز تهیه این ساندویچ لذیذ در وبلاگ کدبانو همراه شوید تا با جزئیات کامل روش تولید آن آشنا شوید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای سبز | ۱ عدد |
| قارچ | ۸ عدد |
| کره | ۳۰ گرم |
| نان باگت | ۳ عدد |
| آب | به مقدار کافی |
| نمک، فلفل سیاه و پاپریکا | به مقدار کافی |
| پودر سیر و پولبیبر | به مقدار کافی |
| پودر آویشن و زیره | به مقدار کافی |
برای تهیه ساندویچ تانتونی گوشت، ابتدا پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کرده و در یک تابه حاوی روغن تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. سپس مقداری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پولبیبر، پودر آویشن و زیره به تابه اضافه کرده و مجددا تفت می دهیم تا بوی خامی ادویه ها گرفته شود. در ادامه، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا تغییر رنگ پیدا کند. سپس فلفل دلمه ای را به صورت ریز خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر فلفل دلمه ای پخش شود. در ادامه، پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به صورت نگینی خرد می کنیم. قارچ ورقه ای را نیز به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا مواد کاملا سرخ شوند، سپس گوجه فرنگی خرد شده را به تابه اضافه می کنیم. به تفت دادن ادامه می دهیم تا گوجه فرنگی کاملاً سرخ شده و روغن بیندازد، سپس مقداری آب به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم گوشت کاملا پخته شود. زمانی که آب اضافی درون تابه تبخیر شد کره را می افزاییم. در نهایت، نان باگت را به روغن غذا آغشته کرده و مقداری گوجه فرنگی، مخلوط پیاز و سماق و جعفری خرد شده درون آن ریخته، سپس از مواد گوشتی روی آن می ریزیم و ساندویچ تانتونی گوشت را سرو می کنیم.
