رانی زردآلو به عنوان یکی از انواع محبوب و پرطرفدار نوشیدنی های بین المللی شناخته می‌شود. این نوشیدنی خوشمزه و مطبوع به ویژه در روزهای گرم تابستان برای تسکین تشنگی و رفع عطش بسیار مناسب و مفید است. در ادامه این مطلب، با دنبال کردن راهنمای مرحله به مرحله و جامع طرز تهیه رانی زردآلو در وبلاگ کدبانو، خواهید توانست این نوشیدنی لذیذ را به راحتی در منزل آماده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| زردآلو | ۲ کیلوگرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۱ لیتر |
| آب لیمو ترش تازه | ½ لیمو ترش |
برای تهیه رانی زردآلوی خوشمزه و سازگار با موتورهای جستجو، ابتدا زردآلوها را شسته و همراه با شکر و آب در یک قابلمه مناسب قرار می دهیم. سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار داده و اجازه می دهیم زردآلوها به مدت 20 دقیقه کاملاً بپزند.
در طول جوشیدن زردآلوها، کف روی آنها را با قاشق جدا کرده و دور می ریزیم تا در نهایت رانی شفافی داشته باشیم. پس از گذشت 20 دقیقه، حرارت را خاموش کرده و آب لیمو ترش تازه را به آن اضافه می کنیم.
در این مرحله، زردآلوها را از صافی عبور می دهیم تا فقط پوست و هسته آنها جدا شود. سپس رانی غلیظ به دست آمده را در بطری ریخته و به مدت 1 تا 2 هفته در یخچال نگهداری می کنیم.
اگر زمان نگهداری رانی بیش از 2 هفته شد، آن را در فریزر قرار دهید. در نهایت، رانی را همراه با چند قالب یخ در لیوان ریخته و به اندازه کافی آب به آن اضافه کرده و سرو می کنیم. لذت ببرید!
