کوکو مرغ به عنوان یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین غذاهای بین‌المللی شناخته می‌شود که با انواع دستورالعمل‌ها و مواد اولیه مختلف تهیه می‌گردد. این غذای خوشمزه و ساده، طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارد. در ادامه، با همراهی وبلاگ آموزشی کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو مرغ ساده را مشاهده خواهید کرد.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| گوشت ران و سینه مرغ | ۴۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۳ عدد متوسط |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| جعفری | ۱ دسته کوچک |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| پودر تخم گشنیز و پاپریکا | به مقدار کافی |
| آرد، زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
برای تهیه کوکوی مرغ خوشمزه و سئو-دوستانه، ابتدا گوشت مرغ را در میکسر یا چرخ گوشت خرد می کنیم و در یک کاسه بزرگ قرار می دهیم. سپس سیب زمینی ها، سیر و پیاز را رنده کرده و به خوبی فشار می دهیم تا آب اضافی گرفته شود. این مواد رنده شده را به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می کنیم.
در ادامه، جعفری را ریز خرد کرده و به مخلوط اضافه می کنیم. سپس تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر تخم گشنیز و پاپریکا را به مواد اضافه کرده و به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست و منسجم شوند.
اگر مایه کوکو شل و آبدار بود، مقداری آرد سفید یا آرد نخودچی به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا منسجم تر شود. سپس مایه کوکو را در یخچال به مدت یک ساعت قرار می دهیم.
پس از این زمان، مایه کوکو را از یخچال خارج کرده و در تابه داغ با روغن سرخ می کنیم. کوکوها را به صورت گرد شکل درآورده و با کف دست تخت می کنیم. پس از سرخ شدن کامل، آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی گرفته شود.
در نهایت، کوکوها را در ظرف مورد نظر چیده و همراه با نان سرو می کنیم.
