شربت نعنا یکی از انواع نوشیدنی های لذیذ و ساده است که به منظور برطرف کردن تشنگی در روزهای گرم تابستان بسیار مناسب و کاربردی می باشد. این نوشیدنی خوشمزه و خنک، با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس قابل تهیه است. در ادامه، با پیروی از آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شربت نعنا در وبلاگ کدبانو، می توانید این نوشیدنی دلچسب را به راحتی در منزل خود آماده نمایید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
|---|---|
| نعنا تازه | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۱ کیلوگرم |
| آب | ۱ لیتر |
| زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ½ لیوان |
| آب لیمو ترش | ½ لیوان |
برای تهیه شربت نعنا خوشمزه و سرشار از طعم، ابتدا برگ های نعنا را از ساقه جدا کرده و در آب سرد به مدت 5 دقیقه خیس می کنیم تا گل و لای آنها ته نشین شود. سپس برگ های نعنا را چندین بار با آب سرد می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم.
در مرحله بعد، آب را درون یک قابلمه مناسب ریخته و شکر را به آن اضافه می کنیم. سپس روی حرارت متوسط قرار داده و هم می زنیم تا ذرات شکر کاملا حل شوند. در ادامه، برگ های نعنا را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم آب بجوشد.
هنگامی که آب درون قابلمه جوشید و کمی غلیظ شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم تا خنک شود. پس از اینکه شربت خنک شد، زعفران دم کرده را به همراه گلاب و آب لیمو ترش تازه به آن اضافه می کنیم.
سپس شربت را به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود. توجه داشته باشید که از ساقه نعنا به هیچ عنوان استفاده نکنید و همچنین آب لیمو ترش را در آخرین مرحله بیفزایید، زیرا این دو کار موجب تلخ شدن طعم شربت می شود.
در ادامه شربت را از صافی رد می کنیم تا ناخالصی آن گرفته شود، سپس اجازه می دهیم شربت در دمای محیط خنک شود. حالا شربت را درون یک ظرف شیشه ای ریخته و درون یخچال به مدت طولانی نگهداری می کنیم.
علاوه بر زعفران برای رنگ دادن به شربت، می توانید از رنگ خوراکی سبز نیز استفاده کنید. برای سرو این شربت، یک پنجم لیوان را شهد شربت می ریزیم و به اندازه ای که لیوان پر شود به آن آب خنک می افزاییم.
در این مرحله چند قالب یخ به لیوان اضافه کرده و آنرا با برگ نعنا و اسلایس لیمو ترش تازه تزیین می کنیم. در نهایت شربت را کمی مخلوط کرده و به همراه کیک و شیرینی مورد نظرمان سرو می کنیم.
