چیز کیک شعریه یکی از اقسام دسرهای لذیذ و ساده ای است که با دستورالعمل های متنوعی تهیه می‌گردد. این دسر خوشمزه و خوش‌طعم، به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین انواع کیک‌های ایرانی مطرح است. در ادامه، با همراهی وبلاگ کدبانو، آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک شعریه را مشاهده خواهید نمود.

مواد اولیه

چیز کیک شعریه مجلسی با طعمی بی نظیر

مرحله 1

برای تهیه چیز کیک شعریه خوشمزه، ابتدا لایه زیرین را آماده می کنیم. برای این منظور، رشته شعریه را درون بسته با دست کمی خرد کرده و به همراه کره درون یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. سپس تفت می دهیم تا کره ذوب شده و رشته شعریه طلایی شود.

مرحله 2

در ادامه، پودر هل را به همراه پودر دارچین، زعفران دم کرده و مقداری گردو خرد شده به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله 3

سپس، خامه صبحانه را به همراه شیر عسلی به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا رشته شعریه و مواد حالت خمیری پیدا کنند. درون قالب کمربندی را با کاغذ روغنی کاملا می پوشانیم.

مرحله 4

در ادامه، تابه را از روی حرارت برداشته و مواد را درون قالب کمربندی می ریزیم، سپس با پشت قاشق کاملا صاف و یکدست می کنیم و قالب را به مدت ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا لایه زیرین سفت شود.

مرحله 5

در این فاصله، به سراغ درست کردن مایه پنیری می رویم. برای این منظور، پودر ژلاتین را به همراه مقداری آب سرد مخلوط کرده تا حالت اسفنجی پیدا کند، سپس روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا شفاف شود.

مرحله 6

سپس، پنیر خامه ای را به همراه خامه صبحانه، وانیل، شیر عسلی، پسته و پودر ژلاتین درون غذاساز ریخته و به خوبی مخلوط می کنیم تا مایه پنیری یکدست شود. توجه داشته باشید دمای مواد با محیط یکی باشد.

مرحله 7

پس از گذشت ۱ ساعت، قالب را از یخچال خارج کرده و مایه کرم پنیری را درون قالب می ریزیم، سپس با لیسک پخش می کنیم و قالب را به مدت ۵ تا ۶ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کرم پنیری کاملا سفت شود.

مرحله 8

در نهایت، پس از گذشت این زمان، قالب را از یخچال خارج کرده و اطراف چیز کیک را با چاقو از قالب جدا می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان گذاشته و به دلخواه با پسته خرد شده و رشته های شعریه تزیین می کنیم.